第一百八十九章 素菜的极致搭配

第一百八十九章 素菜的极致搭配 (第2/2页)

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　　第二日，袁州照样五点半起床，跑步锻炼小时，然后回到小店洗漱准备做什锦菜包。
　　
　　只不过今日好似确定了袁州的行程，面汤开始跟着袁州跑步，他跑多久，面汤就跟着跑多久。
　　
　　当袁州从后门回到小店的时候，面汤才回到已经的窝里，并没有要进去的意思。
　　
　　不过袁州也没有让面汤进去的意思，只是跑步的时候放慢脚步。
　　
　　十分钟洗掉运动过后的汗液，身清爽后，袁州换上莲花纹绣的汉服，下楼准备今天的新餐点，什锦素菜包。
　　
　　这个包子有很多种包法，最简单的说有素的和肉的这两种，其里面放的馅料什么都有。
　　
　　照样先行揉面、面，等待面的时间比较长，袁州先行处理内陷。
　　
　　这次他选用的是鲜香菇、胡萝卜、白豆腐干、塌菜、和少量的藕，些樱虾干，用这些作为素包子的内陷，当然他们之间的沾合计就是调制好的蛋液。
　　
　　“笃笃笃”菜刀和木制菜板不断接触出清脆悦耳的响声。
　　
　　袁州喜欢手工做剁馅的工作，哪怕系统提供的有料理机，可以用来搅碎素菜。
　　
　　但是袁州却认为，手工切碎更能自己把握度，更和自己心意。
　　
　　“看来自己的强迫症是治不好了。”袁州带着口罩自言自语的说道。
　　
　　开始给每样菜进行加工。
　　
　　就连樱虾干都是袁州现烤的，樱虾本来就是种极其鲜美可口的虾，在日本很多菜色会用它瑰丽的颜色作为点缀，最后生吃，这样会有种非常鲜美可口的味道，据说极之鲜甜。
　　
　　因为樱虾的产量有限，不易存活樱虾干由此诞生，但是现烤樱虾干却会带走淡淡的特殊香气，这香味只存在刚刚烤好的樱虾。
　　
　　袁州取得就是这个香气。
　　
　　随着“哗哗”的流水声，袁州手里香菇就被很好的清理干净。
　　
　　新鲜的香菇本来就有山珍之王的称呼，本身味道鲜美可口，营养价值非常高。
　　
　　洗干净直接剁成小粒，和其它做好的材料起备用。
　　
　　这时候需要处理的只剩下塌菜，这种菜颜色为深绿色，但是炒熟后却是翠绿的颜色。
　　
　　七分熟熟的时候口感脆嫩，可也以用作菜粥，熟烂后的菜叶挥出浓烈的清香，非常实用。
　　
　　拨去老筋，只剩鲜嫩的叶子和脆嫩的叶杆，切碎而不剁，这样能防止菜汁流出，最大可能保持菜叶的鲜嫩可口。
　　
　　袁州这里忙的热火朝天，门外吃早饭的食客也开始排队了。
　　
　　不过这次队伍里多出个人，让暮小云忍不住侧目。
　　
　　这人就是李研，昨天才说不来，今天就在门口排起了长龙，这不讲信用的……
　　
　　第个被黑名单的人是凌宏的生意伙伴，自从被说永不接待就确实没在来过。
　　
　　而李研则在心里默念“反正就那么几个菜，吃完再也不来。”
　　
　　还有“有好吃的不吃，那就对不起自己的胃，更对不起上次吃完的餐点。”
　　
　　安慰完自己后，李研大早就来到袁州小店排队，脸的理所当然，至于暮小云的注目礼，自动忽略。(未完待续。)
　　
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