第二百三十七章 谁来切

第二百三十七章 谁来切 (第1/2页)

“呦，烤乳猪！”裴盛华永远能把惊叹的话语说在众人面前。
　　
　　“炮豚，这份是蘸料，请各位慢用。”服务员道，“请问需要帮各位切开吗？”
　　
　　“不用了，我们来就行了。”裴盛华失笑，他们几桌不是专业厨师就是资深食客，让别人动手切炮豚说出去只怕是要让别人笑话。
　　
　　服务员把放刀的铁盘也一并放在了桌子上，裴盛华递给佟德晏一把刀，自己也拿起一把，道：“老佟，一起切？”
　　
　　“你省省吧，你吃过炮豚吗，别瞎下刀，我来切。”佟德晏道，站起来，将刀口对准猪腹，一刀将猪腹划开，干净利落。
　　
　　猪腹内的食材丰富，先后吸收了高汤和乳猪的油脂，香味扑鼻。佟德晏在乳猪的不同部位上又分别切了几刀，将各个部位的肉分开，猪肉切开的时候仍在滋滋作响，外焦里嫩，光听声音就极其诱人。
　　
　　“行家啊，老佟，看来你平时没少吃啊！”裴盛华感叹道。
　　
　　佟德晏将目光转向许成那一桌，除了夏穆苪以外一桌的食客，论切炮豚的专业程度肯定不如佟德晏。
　　
　　“需要帮忙吗？”佟德晏问道。
　　
　　“麻烦佟师傅了。”一位食客笑道。
　　
　　在对待食客这方面，佟德晏和夏穆苪还是很像的，厨师不需要给面子，但食客是客人态度一定要好。
　　
　　同之前一样，佟德晏手上动作很快，几刀下去，桌上的炮豚就被切分得很好。处理完炮豚，佟德晏坐回原位，若无其事的夹菜吃菜，还能心情很好地和裴盛华夸赞一番江卫明的炮豚用料和火候把控得有多好。
　　
　　另一桌厨师：……
　　
　　他们自己心里都清楚，不知为何得自己八成是得罪过佟德晏的，其中还有几人百思不得其解，明明坏话都是背地里说的，怎么好像佟德晏什么都知道一样。隔壁桌拿刀的两位厨师已经面露难色，四目相对，犹豫不决。
　　
　　正所谓撞衫不可怕，谁丑谁尴尬。人比人得死，货比货得仍。这两位正巧就处于丑，死，扔兼具的境地。
　　
　　有佟德晏珠玉在前，他们俩再切炮豚就显得有些班门弄斧，在坐的不是厨师就是美食评论家，这一个不好就丢脸丢大发了。
　　
　　“怎么，这家店的炮豚你们两个都看不上连切都不愿意切了？”佟德晏开始挑事。
　　
　　裴盛华坐着吃着猪肉一脸津津有味地吃猪看戏。
　　
　　箭在弦上不得不发，两位拿刀厨师只能咬咬牙，硬着头皮开始切。
　　
　　技术其实还可以，只不过和佟德晏比起来就显得有些班门弄斧了。
　　
　　“这道炮豚有点意思，里面的料够鲜，鸭肉应该是事先烤过的，鸽肉刷了蜜，和猪肉混在一起吃居然还能吃出一股枣香味，妙啊！”一位食客夸赞道。
　　
　　“应该是先用古法把枣填入猪腹炮制之后再重新填料做出来的。”许成分析道，“这种做法我也是第一次吃到，算是开了眼界了。”
　　
　　“我也是第一次吃到，没想到这枣香和乳猪居然还是绝配，也不知是哪位师傅做的，我之前居然从未见过这种做法。”那位食客附和道。
　　
　　“这是泰丰楼的老方法，家传绝学，绝不外传。”夏穆苪道。
　　
　　“老方法？夏师傅你的意思是，这家的东家，是李夫人的……”有的食客知道夏穆苪和泰丰楼的渊源过往，也知道江慧琴与泰丰楼的关系。
　　
　　“物归原主。”夏穆苪道。
　　
　　那位食客恍然大悟。
　　
　　“什么物归原主？”旁边人问道。
　　
　　食客小声给他解释这其中错综复杂的关系。
　　
　　“那边说什么呢？”裴盛华一边快乐地大快朵颐，一边还能敏锐地觉察身边的八卦。
　　
　　佟德晏没理他，筷子顿在空中，眼睛一直在看前方。
　　
　　裴盛华顺着他的视线看去，看到了五个服务员，每个人手上都端着一个砂锅，锅盖盖得紧紧的，一丝味道都没有散出来。
　　
　　

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