第五百二十三章 汤圆

第五百二十三章 汤圆 (第1/2页)

江枫对孕期女人的口味变化有多明显没什么概念，毕竟他老婆还没怀孕，不，更准确地说是他还没老婆。
　　
　　但既然赵梅是因为怀孕口味大变要吃甜的，还要吃糯米藕那种甜度的甜食，江枫就只能把汤圆往甜了做。
　　
　　传统的黑芝麻汤圆制作起来并不麻烦，就是调馅的时候有点难度，因为不好把控甜度。白砂糖放少了吃起来不像汤圆，放多了吃多吃上几个又会腻，所幸这次的汤圆是给赵梅做的，加白砂糖的时候不需要有什么顾虑撒糖就对了。
　　
　　江家做汤圆馅习惯性加些猪油，也不知为什么加了猪油的汤圆吃起来要比没加猪油的汤圆更不容易腻。十来斤汤圆需要的猪油不是一个小数量，今年江家猪肉告急，连带着猪油也断货，炒白菜时用的都是菜籽油而不是猪油导致炒出来的白菜失了些色彩少了些喷香。
　　
　　为了凑够猪油，江枫特意去隔壁李翠花家借了一碗猪油，借猪油还汤圆的那种，赵亮（李翠花孙子）恨不得把家里一整盆猪油都端给江枫。
　　
　　万事俱备，只差开工。
　　
　　说起汤圆，很多人都会在第一时间想起元宵。南方吃汤圆，北方吃元宵，听起来似乎是相同的东西但做法实际上并不一样。
　　
　　陈志岁就曾在《载敬堂集·江南靖士诗稿·节日诗》对汤圆进行过重点描述：颗颗圆圆想龙眼，耋龆爱吃要功夫。拌云漫舀银缸水，抟雪轻摩玉掌肤。推入汤锅驱白鸭，捞来糖碗滚黄珠。年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？
　　
　　这首诗非常通俗易懂，主要就是想表达汤圆Q弹圆润，属于吃汤圆有感。
　　
　　包汤圆有点像包饺子，只是不需要用擀面杖，靠挤压和揉成型。元宵则是要靠撞和滚，需将馅块沾水放到糯米粉中反复滚动，滚到表面圆滑，磕碰不裂即为元宵。好的元宵在表面找不到任何粘合之处，堪称鬼斧神工。
　　
　　无形的包汤圆机器江枫坐在厨房里一个人默默煲汤圆，对于江枫而言包汤圆比包饺子要轻松多了。包饺子的时候他经常会被德哥和丞哥嫌弃线没有塞足，饺子不够圆润，包汤圆的时候我就没有这方面的顾虑了——反正德哥和丞哥不爱吃汤圆。
　　
　　他们俩对于不加肉又填肚子的食物一般都没什么兴趣。
　　
　　汤圆刚包完江枫就装了一斤多给隔壁送去，汤圆表皮水分足十分粘稠，不易保存，最好的保存方法就是现做现吃。
　　
　　江枫送完汤圆回去之后，将剩下的汤圆挨个装进保鲜袋里密封好，放进冰箱冷冻室里速冻。
　　
　　处理好一切的江枫走到客厅，搬着小板凳加入到大家烤火包饺子的行列，顺便听点八卦吃吃瓜。
　　
　　这次的瓜正是明天要看望的重点对象——赵梅。
　　
　　因为发瓜的人是江奶奶，所以大家是以江奶奶为中心，各个火盆为边界散开做的。老爷子虽然一边包着饺子，一边摆出一副我是被迫坐在这里听你们谈论这些家长里短的杂事的表情，但实际上一句没少听。听到精彩之处，甚至忘记包饺子，光拿着饺子皮不塞馅，等饺子皮都快被火盆烤干了才反应过来。
　　
　　“老五媳妇你是不知道噢，前段时间我跟田琳打电话，田琳那个愁的呀。要我说这嫁女儿就不能嫁太远，这隔得远了根本就照应不到，回趟家也麻烦，一年到头都见不到两回你说她这当妈的能不心疼吗？”江奶奶连饺子都不包了，抓着五婶的手深情并茂地感叹道。
　　
　　在座之中唯一生了女儿的五婶一脸感同身受，眼泪都要下来了，附和道：“是啊，这女儿嫁得远，最心疼的就是当妈的了。”
　　
　　“而且壮实这孩子从小身子骨就不好随他妈，取名叫壮实也没见他长得多壮实，干起活来还不如田琳，梅梅又没个哥哥弟弟照应着。梅梅这孩子从小性子就好，谁都照顾，温柔，在外边被别人欺负了回家也不说。田林前段时间给我打的那通电话简直是说到我心坎儿上去了，这女孩子就不能把性子养得太软，就要独立自强，就要争强好胜，太温柔了其实不好。”江奶奶感叹道。
　　
　　

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