第五百六十六章 桃酥

第五百六十六章 桃酥 (第2/2页)

“想吃鲜肉月饼吗？”郑达问道。
　　
　　季夏摇摇头，她不想吃鲜肉月饼，她想吃炸鸡排。
　　
　　郑达：……
　　
　　你这种不配合的行为让你师伯祖我很难继续接下来的剧情。
　　
　　“那你想吃什么？”郑达问道。
　　
　　季夏想了想：“我想吃甜的。”
　　
　　“桃酥怎么样？”
　　
　　“桃酥是什么？”季夏一脸茫然。
　　
　　“你没吃过桃酥？”郑达吃了一惊，在他的印象中桃酥是一种很常见的点心，季夏既然学白案怎么可能会没吃过这种常见的中式点心。
　　
　　“我师父不让我吃零食。”季夏道，她以为桃酥跟薯片一样是某种膨化食品，只不过她在便利店里没注意到过，“我姐也不让我吃零食。”
　　
　　郑达只能用更加谴责的眼光看了江枫一眼，让徒弟学白案连传统中式糕点都不让吃，这是师父能干出来的事情吗？这年头白案厨师本来就少，愿意学白案的人更少，好不容易有个好苗子居然这么教，郑达简直是痛心疾首。
　　
　　要是他儿子这么教徒弟他非打死他不可！
　　
　　当然现在他也想打死他儿子，如果他儿子一直这样不找女朋友的话。
　　
　　“那师伯祖给你做桃酥怎么样？师伯祖教你桃酥的水油皮该怎么做。”郑达提议。
　　
　　季夏自然是同意的，既有东西可以吃还不用干活，她揉面团的地儿被郑达给占了她想练习也练习不了。
　　
　　季夏乖乖站在边上看郑达揉面。
　　
　　桃酥作为苏氏糕点中响当当的一号角色，多年以来以其干、酥、脆、甜的特点享誉全国。既然是甜食，在揉面的时候自然就需要大量的糖。
　　
　　郑达既然要做桃酥自然是要做一炉，面粉，酥油和糖跟不要钱似的往厨艺台上倒。
　　
　　“季夏看清楚了，这放酥油的时候要一边加一边搅，搅匀了才能开始揉。”郑达一边做还一边做讲解，季夏在旁边眼睛都不眨一下的盯着。
　　
　　虽然她很不想承认，但是这位突然冒出来的师伯祖的水平好像确实比师父强了那么一点点，比大师伯祖好像也要强那么一点。
　　
　　桃酥的制作难度比苏轼月饼要小，步骤也简单很多。不需要包馅，只需要把揉好的面团分成小块，按成饼的形状再刷上鸡蛋液，撒点芝麻，最后放进烤盘里烤就行了。
　　
　　简单便宜还好吃，最关键的是不用趁热吃方便携带，郑思源还在姑苏开糕点铺的时候销量最好的就是桃酥。
　　
　　因为步骤简单郑达做起来也很快，很快就到了刷鸡蛋液的步骤。郑达一边刷鸡蛋液一边让季夏看清楚如何正确均匀刷鸡蛋液，这样烤出来的桃酥成色才会好看，出炉的时候闻着才香。
　　
　　“其实这个黑芝麻撒和不撒都一样，对最后的味道没什么改变。就是撒了吃起来香一点，看上去好看一点没有那么单调，主要是做装饰用的。”郑达道。
　　
　　“师伯祖我喜欢吃黑芝麻你能不能多撒一点？”季夏一脸期待地道。
　　
　　短短的几十分钟里，她对郑达的态度已经从疏远警惕变成了接纳亲切，觉得他是一位值得敬佩的长辈。因为他做的桃酥即使还没有进烤炉烤，但是光看现在样子就知道一定很好吃。
　　
　　“好咧，师伯祖给你多撒一点，这样够不够？”郑达笑眯眯地道。
　　
　　“够了，谢谢师伯祖！”
　　
　　处理完手头上的事情准备检查季夏水油皮做得怎么样了的江枫：……
　　
　　他刚刚听到了什么？
　　
　　为什么现在是郑达在干活，季夏在边上一边偷懒一边吹彩虹屁。
　　
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