第六百一十四章 火锅是什么味？

第六百一十四章 火锅是什么味？ (第1/2页)

问：江枫第2天骂到孙继凯了吗？
　　
　　答：骂到了。
　　
　　问：江枫爽到了吗？
　　
　　答：爽到了。
　　
　　问：江枫现在快乐吗？
　　
　　答：不快乐。
　　
　　非但不快乐，甚至还有些怀疑人生。
　　
　　【橘汁糖果（失败）B级】
　　
　　事实证明，A级菜就是A级菜，哪怕是糖果它也是A级菜。
　　
　　翻车不分种类，一视同仁，A级皆可。
　　
　　江枫看着刚刚冷却成块还没来得及切开的橘汁糖果，用刀切下一块放进嘴里。
　　
　　甜的，橘子味很明显，就是口感稍微有些差不够顺滑，感觉和市面上卖的糖没什么区别。
　　
　　“孙继凯，你要不要尝一下我做好的糖？”江枫邀请道。
　　
　　现在是中场休息时间，下一批用来练习的八宝栗香鸽还在锅里蒸。由于孙继凯需要突击补习的是八宝栗香鸽的勾芡部分，所以前置部分都是由邱富负责的。
　　
　　江枫做糖的全过程孙继凯是看见了的，他又不是瞎子，江枫就在他边上捣鼓他当然看得出来。
　　
　　孙继凯走到江枫边上，接过他手上的小刀切了一块糖尝了尝。
　　
　　“挺好呀，橘子味的。”孙继凯道，见江枫的表情不算太好，想了想又补了一句，“就…橘子味的糖，挺好吃的。”
　　
　　“你有没有觉得有点……硌舌头？”江枫问道。
　　
　　“硌舌头？哦，你是说不太顺滑是吧。正常，手工做的糖温度没掌控好都这样。”
　　
　　“巧克力也是这样的，简单融化再凝固的巧克力不好看，吃起来化得也不均匀，原因是晶格构型混乱。要达成光面均匀的巧克力的话需要进行调温，其实还挺复杂的，温度区间比做糖窄多了。”（注①）
　　
　　孙继凯又切了一小块糖塞进嘴里，接着道：“其实我觉得手工巧克力比手工糖难做，如果随便弄弄的话还容易，想要做好其实挺难的，正确的温度实在是太难掌控了。”
　　
　　仿佛是为了印证自己说的话，孙继凯还特意补充道：“就和八宝栗香鸽的勾芡一样。”
　　
　　江枫：……
　　
　　勾芡不行你还有理了。
　　
　　“你是怎么知道的？”江枫眼睁睁地看着孙继凯开始往嘴里塞第5块糖。
　　
　　“原先在沃顿的时候学过。”
　　
　　江枫：？？？
　　
　　你们沃顿还教这个？
　　
　　孙继凯看见江枫的表情就知道他想岔了，连忙解释：“假期的时候学过，那时候我前女友想学DIY巧克力就拉着我一起。”
　　
　　“哦。”有女朋友的江枫无所畏惧。
　　
　　然后孙继凯就一块接一块，吃掉了近半锅橘汁糖果。
　　
　　是的，江枫和教学视频中孙茂才一样，都是用平底锅做的。
　　
　　江枫还是第一次见孙继凯一口气吃这么多糖，在他的记忆里看见孙继凯吃零食的次数屈指可数，也可能是孙继凯在泰丰楼打工的那段时间经济比较困难买不起零食。
　　
　　吃了半锅孙继凯才停下来，走到灶台边去看锅里的八宝栗香鸽。
　　
　　愉快的课间休息时间总是短暂的，很快就到了要上课的时候了。
　　
　　八宝栗香鸽的火候已经差不多可以出锅了，孙继凯把鸽汤倒进锅里准备调制芡汁，小厨房中再次弥漫起鸽子的清香。
　　
　　闻到熟悉的味道孙继凯情不自禁地打了一个嗝，是参杂着橘子糖味的鸽子嗝。
　　
　　边上的江枫：……
　　
　　他现在闻见八宝栗香鸽的味就有点想吐。
　　
　　从早上七点多到现在，他都已经不记得自己吃了多少份八宝栗香鸽了。
　　
　　想要判断一道菜做得如何，缺点在何处，有哪些地方不足，最好的办法就是亲自动口尝一尝。江枫和孙继凯就是这样做的，他们从早上尝到下午，从最初的尝完一整只鸽子，到后来的半只鸽子到现在的两口，江枫觉得他今天把他这辈子要吃的八宝栗香鸽都吃完了。
　　
　　若是是孙继凯做得好吃那就算了，可问题是，他做的不行。
　　
　　在发现和解决问题之间的探索的道路上会遇到很多崎岖，会走很多弯路，这些都是正常的。可看见别人走弯路是一回事，把别人走的弯路吃进去又是另一回事了。
　　
　　江枫和孙继凯每吃完一份就要探讨一下，探讨完之后自然就要改正。可江枫并不是专业的老师，孙继凯也不是多么天才的学生，有的时候改着改着就改偏了，越改越难吃，越难吃越要改，如此往复陷入一个无法回头的恶性循环。
　　
　　

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