第七百一十六章 出差（四）

第七百一十六章 出差（四） (第2/2页)

“这块肉是猪颈肉，肉质差但韧性强，适合剁肉馅包饺子吃。”
　　
　　“这块是前腿肉，我都给你剔下来了，焖、炖、红烧都可以，还可以直接做成肉丸子吃。”
　　
　　“这块是里脊，瘦肉里嘴嫩的就是这块，直接炒着吃就可以。”
　　
　　“这是三岔肉，也是炒着吃的，最好切成肉片和肉丝，加点豆豉和白菜一起炒都可以。”
　　
　　“这块……”
　　
　　曹桂香开始给刘会计媳妇介绍各个部位的猪肉适合怎么做，把刘会计媳妇听的一愣一愣的，刘三根听得口水直流直叫他想吃肉丸子。
　　
　　他可从来没吃过肉丸子，原先家里吃肉阔气点是烧一盘，一人吃两块尝到肉味就没了。一般都是剁成肉馅包饺子，实在是馋肉了就把腊肉切两片下来和菜一起水煮就算是吃肉了。
　　
　　“吃什么肉丸子啊，我哪儿会啊！”刘会计媳妇骂道，转头看向曹桂香瞬间切换表情，“妹子，这肉丸子怎么做啊？”
　　
　　“我这空口叫你你也学不会，我得给你做一遍才好懂。”曹桂香道。
　　
　　“对对对，你这样和我说我也学不会。”刘会计媳妇连连点头，有点犹豫。
　　
　　把肉交给外人做，就算曹桂香不会偷拿偷吃她也不放心。
　　
　　辛苦了一年才这么多肉，要是做坏了可怎么办。
　　
　　“妈，我想吃肉丸子。”刘三根央求道，“你就让曹姨做嘛！”
　　
　　刘会计媳妇：……
　　
　　我也想吃肉丸好嘛！
　　
　　曹桂香看出了刘会计媳妇的顾虑，笑着道：“这样吧，今天时间不太够估计肉丸子也做不了，这里不是还有点碎肉嘛，我拿它用鸡蛋给三根打个肉末蛋花汤解解馋吧。”
　　
　　曹桂香指了指案板上刘会计媳妇因为技术不佳剁出来的碎肉，没多少，江枫感觉连半两都没有。
　　
　　“好啊好啊。”刘会计媳妇当即同意。
　　
　　曹桂香把碎肉收集起来装进一个小碗里，舀了一瓢清水仔细清洗一番，将瘦肉切成肉末，把锅用油布擦一圈沾了些油就把肉末倒进锅中煸炒。煸炒的时候曹桂香没用铲子，直接拿筷子炒的，等到肉末有些变色又舀了两瓢水倒入锅中，盖上盖等水烧开，中途揭盖一次撇去浮沫，烧开之后又撇了次浮沫，这才洒了些盐。
　　
　　撒完盐后曹桂香把已经搅拌好的蛋液沿着锅壁倒了下去，再用筷子快速搅动锅里的沸水让沉底的肉末全部翻了上来，迅速盖上锅盖，等了两分钟，出锅装碗。
　　
　　一个碗不够装装了两大碗。
　　
　　刘会计媳妇和刘三根看着碗里的肉末蛋花汤，眼神中充满着呆滞。
　　
　　“怎么……这么多……”刘会计媳妇都惊了，一个蛋一点肉，怎么就打出了这么多汤。
　　
　　“尝尝吧。”曹桂香笑道。
　　
　　刚出锅的肉末蛋花汤香味四溢，鸡蛋和肉的味道勾引着缺少油水的刘会计媳妇和刘三根的胃。
　　
　　刘三根迫不及待地端起其中一碗蛋花汤，狠狠喝了两大口。
　　
　　“妈，好好喝啊，你快尝尝！”刘三根大喊。
　　
　　刘会计媳妇从刘三根手里接过碗，喝了一小口，没忍住又喝了一大口，舍不得当即咽下说不出话来，把碗递给儿子只能不停地点头附和。
　　
　　“妹子，这碗你端屋里去和张木匠一起喝，你都忙了这么久了辛苦了，等着吃晚饭就行。”刘会计媳妇连忙道，“明天还要麻烦你……”
　　
　　“小忙而已。”曹桂香笑笑端着汤走了，江枫没走想看看刘会计媳妇接下来的反应。
　　
　　刘三根和刘会计媳妇你一大口我一小口，没过多久一碗汤久见了底。
　　
　　下工回来闻见香味以为老婆做了好吃的走进厨房只看见一个空碗和一个空锅的刘会计：？
　　
　　我老婆和儿子居然背着我吃独食？！
　　
　　还是一闻就特别好吃的独食！
　　
　　刘会计媳妇：……
　　
　　“爸，曹姨做得肉末蛋花汤好好喝，比过年的时候吃的红烧肉和饺子还好吃，比去年过年去姥姥家吃的炖鸡还好吃！”刘三根迫不及待的和亲爹分享吃到美食的喜悦。
　　
　　刘会计：？
　　
　　刘会计媳妇有点尴尬，肉末蛋花汤太好喝了她居然都忘了给老公留点，道：“老刘啊，我有个事情要和你商量。”
　　
　　“之前你不是说三根的生日酒只请家里人不用专门从隔壁生产队请厨子浪费，不如多弄点调味料自己烧，反正手艺也差不了多少。但我现在觉得这手艺还是有差距的，咱们不清隔壁的请曹知青吧，大不了搭两斤肉。”
　　
　　“她做的肉真的是太好吃了。”
　　
　　刘三根疯狂点头表示支持。