第七百五十章 凤凰蛋

第七百五十章 凤凰蛋 (第2/2页)

阿诺厨师对彭长平的态度也不算糟糕，之前彭长平去顶层餐厅吃饭，阿诺厨师还专程跑出来介绍菜品详情把许成都给介绍懵了。如果说阿诺厨师表情不行，态度不好，但他对谁都这样，也没有特意针对谁，也就刚才特意针对了一下江枫和卢晟。
　　
　　其实仔细想想阿诺厨师谁都没针对，就是针对江枫。
　　
　　这样一想，江枫就很不想回包厢坐着了。
　　
　　但他又不能一直在厕所呆着。
　　
　　“要不……咱们去厨房看看菜好了没？”江枫提议，永和居的厨房他熟啊，熟得都跟进自家厨房一样。
　　
　　卢晟：？
　　
　　虽然不明白为什么江枫的思维为何跳转得如此之快，但他也觉得去厨房看看是个不错的提议。他也不想在厕所呆着，他都有点想去办公室坐着喝茶看监控了。
　　
　　“去看看吧，顺便看看要不要帮忙端个菜什么的。”卢晟点头。
　　
　　两人一起朝一楼的后厨走去，一个是老板，一个是常驻非职员，后厨厨师见到他们都见怪不怪，即使没穿工作制服也没觉得有什么。
　　
　　彭长平在炉灶前。
　　
　　看上去他应该忙活了好一会儿了，可见他是真的非常重视这次收徒宴。
　　
　　江枫注意到锅里的东西好像有些熟悉，远远的看像一个个小团子。
　　
　　走近。
　　
　　彭长平正好结束勾芡出锅，装盘。
　　
　　是熟悉的小团子，就是江枫昨天刚在记忆里看到的外面裹了鸡蛋液的小团子。
　　
　　“看看黄焖鱼翅好了没，好了就准备出锅装盘，这道凤凰蛋排在黄焖鱼翅后面，要快。”彭长平放下锅铲，结束战斗。
　　
　　彭长平扭头发现江枫和卢晟来了，看了看时间发现已经超过7点以为是他们等急了，笑着道：“刚才有几道菜出了点小问题所以耽误了十来分钟，人应该都到了吧，可以准备上菜了我和你们一起过去。”
　　
　　“彭师傅，阿……”卢晟刚想问彭长平阿诺厨师究竟是不是他请的，就被江枫急切的话语打断了。
　　
　　“彭师傅，这道菜叫什么？”江枫盯着刚刚出锅的裹了鸡蛋液的团子，两眼都在放光。
　　
　　“它叫凤凰蛋，怎么，原先吃过？”彭长平笑着问道。
　　
　　卢晟也注意到了这道菜，觉得新鲜：“凤凰蛋，名字挺有意思的，但我好像没见过这道菜。”
　　
　　“可能是现在厨师嫌麻烦不愿意做了，这道菜用料不是很精贵，卖不出高价，但又挺麻烦的，尤其是上面那一层蛋液想要裹好简直比登天还难。我记得我小时候北平城里的富贵人家年三十晚上一定要吃这道菜，因为名字好听吉利，话说回来这道菜，当年就属你们泰丰楼做得最好，你太爷爷的凤凰蛋那可真是凤凰蛋。”彭长平道，看出来了江枫对这道菜有兴趣，“想学？”
　　
　　江枫疯狂点头，一点都不掩饰。
　　
　　“想学容易，这菜虽然麻烦，难，但和其他菜比起来也没那么麻烦，你现在的水平应该勉强可以，能上手。等你什么时候有空了过来接着学江氏参羹，我教你参羹的间隙顺便教教你这道菜，有两三个月的功夫应该就能上手做了。”彭长平在教菜这方面也是大方得很。
　　
　　“谢谢彭师傅。”江枫瞬间把阿诺厨师忘得一干二净。
　　
　　卢晟：？？？
　　
　　咱们现在的重点是教菜学菜吗？现在的重点难道不是包厢里还坐着一个阿诺厨师吗？你们没有人在想等下和阿诺厨师一起吃饭该怎么办吗？
　　
　　等等，这道菜确实不错，又好看名字又好听，如果上菜单的话销量应该会很好。
　　
　　“彭师傅，你觉得现在店里有厨师能学这菜吗？”卢晟问道。
　　
　　“学？”彭长平似笑非笑地扫了一眼几个徒弟，弄得他那几位徒弟都心虚的低下头，眼神躲闪不敢看他。
　　
　　“需要学的都还差些火候，不需要学的你可以问问他们呀。”彭长平知道这道菜难度高麻烦，还没有非常大的利润，一般厨师不愿意做也正常。毕竟永和居的厨师，尤其是跟着他学出来的谭家菜一脉的，根本不缺高难度能卖得上价的菜。
　　
　　但愿不愿意做是一回事，会做装不会装傻又是另外一回事了。
　　
　　卢晟毕竟是专业老板，很快就反应过来了。
　　
　　他把这事儿记下了，但没明说：“既然菜都差不多好了，咱们就先回包厢吧。”
　　
　　“嗯。”彭长平点头，跟着卢晟和江枫出去，离开厨房。
　　
　　这两天在租房看房，事比较多，更新可能不稳定比较随缘。
　　
　　(本章完)