第一百零七章 韩师兄

第一百零七章 韩师兄 (第2/2页)

脆皮炸鲜奶的难点主要在材料的配比上。牛奶和玉米淀粉要恰到好处才能吃起来不觉得太硬或者是太稀没法成型。
　　
　　半斤牛奶和三十克的玉米淀粉加适量的白糖，在小火上搅拌均匀，用焗碗涂一层橄榄油，然后倒入奶糊，放入冰箱冷藏，等到凝固成奶糕后取出切条，放入低筋面粉盘里裹一圈，抖掉散粉，再入蛋液中滚一圈，最后裹上面包糠，下油锅炸至金黄即可。外脆里嫩香甜可口，就是脂肪含量有点高。
　　
　　椰奶小方很多人都会做，不过他们这个版本里加入了淡奶油和椰浆，吃起来椰子的清香味更重，而口感更软腻顺滑一些，加上椰蓉是市面上最好的那种，闻起来也没有很重的香精味。
　　
　　一个中午就做了三种甜品，两人试吃得已经都要腻歪了。等到最后定稿版本的甜品出炉，让店里的妹妹在客人点餐的时候各送上一小碟三种甜品试吃并评价，每一碟就只有小小的一口，让人还没晕出味道就已经吞下肚了。反而勾起了不少客人的食欲，想要单点，却被告知还没有正式上架销售，今天只是试吃。顿时哀叹声一片一片的响起。
　　
　　“说起来，快要到清明节了。不如我们今年做点青团出来卖？”
　　
　　本地的青团跟宋轶他们家乡那边的不同。
　　
　　本地青团是连同青蒿一起加入三合米揉成皮，再包芽菜炒腊肉粒，或者是黑芝麻馅儿。而宋轶老家那边的青团则是青蒿熬煮出来的水，滤去残渣后揉面，整个面皮呈青色，里面的馅儿也有很多种类，跟汤圆差不多。
　　
　　“那行，要不周末我们出去踏青顺便采青蒿回来做菜？”宋轶参加了一次集体活动后就爱上了这种活动，平时周末也会背着小包拿着相机往周边跑，说是去找做菜的灵感。天知道他一做西餐的，乡村菜能给他什么灵感。
　　
　　出去走走可以，但是陈馨没办法跟他们一起踩青，她哪怕出去都得带上书笔本子，眼看要期末了，三十多本书才看了三分之二。剩下的那几本更难，很久没有接触这种专业性比较强的书，她是一边查字典一边看的，特别费脑。
　　
　　晚餐之前陈馨去接张璋过来吃饭，宋轶说他给张璋专门做了海鲜焗饭，用的新鲜的大虾和进口的青豆。平时陈馨没让张璋吃这种口味比较重的饭菜，一周只给让吃一天，还是换着来的。
　　
　　等她接了张璋回到店里，就看到玻璃厨房前面的单人餐桌那儿坐了个眼熟的人，想了几秒，陈馨才反应过来这位看上去相当潮的男子是她导师的助教，也是她的师兄。
　　
　　“韩师兄你怎么在这里？”陈馨让张璋去洗手洗脸准备吃饭，她给去倒了一杯温热的柠檬水递给等餐的助教师兄。
　　
　　“来吃饭啊，听说你们店的餐点不错，我专门过来的。不欢迎？”
　　
　　“怎么会，求之不得呢。点了餐了吗？”陈馨笑笑，眼睛瞟到他桌头的收银条小票，“这个墨西哥藜麦饭我来做吧。”
　　
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