第三十章 咸鸭蛋

第三十章 咸鸭蛋 (第2/2页)

“那只能这样了。”姜念原本也是打算来年再买鸭子回家养，所以倒也不失望。
　　
　　许大娘道：“到时候他们开始孵了，我去通知你。”
　　
　　姜念点头说好。
　　
　　许大娘顿了顿，又道：“姜娘子你以后要是还需要买鸭蛋，就来找我。”
　　
　　姜念点头说好。
　　
　　许家离自己家比较近。而且许家人除了这个时代每户人家都有的重男轻女固执思想，其他没什么大毛病。所以姜念并不打算交恶，如果有需要的话肯定会先考虑许家的。
　　
　　买了鸭蛋。姜念就回家了。
　　
　　一共四十个鸭蛋，姜念打算拿一半来做咸鸭蛋，剩下的一半留着拿来炒或是煮着吃。
　　
　　以前奶奶最喜欢拿鸭蛋做盐鸭蛋或是拿去做成皮蛋来吃，不过比起皮蛋，姜念更喜欢吃咸鸭蛋，又香下饭。
　　
　　姜念回到家就拿了二十个鸭蛋来洗干净晾干，然后把一定比列的盐放入开水之中，等到盐水冷却之后倒入坛子里。然后把洗干净的鸭蛋逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，一个月左右食用了。
　　
　　这个法子腌制的咸鸭蛋。蛋黄出油多，味道特别香。
　　
　　等姜念把鸭蛋腌制好了之后，豆芽在旁边就问：“娘，好多蛋蛋。”
　　
　　“娘，什么时候可以吃啊？”
　　
　　“下个月就可以吃了。”姜念将坛子放到灶房的案桌下面，“你不要去偷偷打开它，打开了里面的蛋就会变得臭臭的。”
　　
　　豆芽什么都好奇，要是自己不叮嘱几句的话，恐怕她会跑去打开盖子拿出来玩儿的。
　　
　　“不打开。”豆芽想吃香喷喷的咸鸭蛋，不想吃臭臭的咸鸭蛋。
　　
　　豆芽站起身，又踮起脚去看案板上的竹篮子里的鸭蛋，“娘，那剩下的蛋蛋怎么办？”
　　
　　姜念把剩下的鸭蛋放到橱柜里，免得豆芽到处乱翻，把鸭蛋给打碎了：“每天早上煮一个给你吃，好不好？”
　　
　　豆芽乐得不可开支，“好。”