第六百章 榨油

第六百章 榨油 (第1/2页)

翌日。
　　
　　姜念晨起后便去叫了豆芽起床，她守着她穿衣洗脸漱口吃饭，一切都收拾好后，她与易安说了一声后便带着豆芽出门了。
　　
　　许久没有跟着姜念出门的豆芽兴奋极了，叽叽喳喳的说个不停，像只小麻雀一样。
　　
　　张小月也很开心。许久没有回家去和爷爷奶奶以及爹娘一起团聚，如今也是想念得紧。
　　
　　姜念看着开心得哼歌的豆芽。心底的愧疚又涌了上来，轻轻抱着豆芽，并暗暗下决心，每日要多抽空陪陪豆芽。“坐稳，小心摔着。”
　　
　　“摔下去屁股就要变成四瓣瓣了，哈哈哈……”豆芽咯咯咯的笑个不停，“好好笑……”
　　
　　姜念提醒:“漂亮的小淑女嘴巴里不要一直提着屁股这样的词，低俗。”
　　
　　豆芽立即捂住嘴巴，“娘你没有听见哦！”
　　
　　看豆芽自欺欺人，姜念忍不住眯了眯眼，“那你不要叭叭叭的说就好了。”
　　
　　豆芽嘻嘻的笑，“不说不说。”
　　
　　“乖啦，坐好。”姜念加快了速度朝田庄赶去，一会儿时间便到了，田庄里正忙得热火朝天。
　　
　　榨油一般有五个步骤。炒、碾、蒸、踩、撞，但因为油菜籽太小了，碾不碎，所以有经验的师傅便在炒制后面加了磨这个步骤。
　　
　　宽敞的院落里，一共搭建了五口灶台，五个师傅齐开锅炒制油菜。炒上二十分钟后，师傅会捻起几粒看看颜色，以此来判断能否起锅。
　　
　　可以起锅后，他们便将炒熟的菜籽倒入一个小小的石磨里面，因为油菜籽太小颗了，需要稍微磨一下才更好碾压出油。
　　
　　磨好后又赶紧将菜籽趁热倒入碾槽。这是专门由油坊老板带过来了，碾轮高一米多，还是个独轮，必须要用很大的力气才能拉动。一般的话都是用牛来拉动。
　　
　　牛拉动碾轮，一圈圈地转着，等碾完了又要上锅蒸，蒸锅也是单独在另一边，尽量不要不用炒菜籽的锅，这样才能形成一个流水线操作。
　　
　　蒸锅是油坊专用的。也是特意搬来的，外形如蜂筒。将碾好的菜籽粉倒进去，让其充分吸收水汽。蒸熟蒸粘，水分和温度很重要，这一个过程也需要有经验的师傅掌控。
　　
　　

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