第六百四十五章 杀牛

第六百四十五章 杀牛 (第2/2页)

朱屠户也没和姜念客套，“那我们就不客气了。”
　　
　　姜念笑着说：“不用客气的。”
　　
　　朱屠户：“晚上记得帮我们留一张桌子，我们早些过去。”
　　
　　姜念说好。
　　
　　朱屠户收拾着东西往外走，“下次再杀的时候直接叫我们。”
　　
　　“好。”送走朱屠户父子后，姜念回到院子里，将牛头和牛蹄交给张家人，“你们看着收拾一下做来吃，其他的肉和内脏这些我就先带走了。”
　　
　　因为已经临近晌午，时间紧迫，姜念没有在田庄久待，直接将牛肉运去了铺子里。
　　
　　而豆芽和小月也被送回了家，因为晚上可能会很忙，姜念可能顾不过来。
　　
　　送到铺子后将今日要切来卖的几十斤牛肉和牛杂这些交给厨娘清洗干净，其余则全部放入冰窖里存放起来，现在天气热，肉类放在冰窖里可以保险存放四五天，若是想再放置久一些，可以直接放在冰块上面冻上。
　　
　　不过姜念这边的肉、鸭肠等食物都是很新鲜的，基本上都是早上送过来，如果实在是没有卖完会放进去存一天，第二天也能卖掉，总之基本上没有冻了十天半个月还没卖掉的情况。
　　
　　放好后，姜念便和厨娘一起清洗牛杂，全部洗好花费了一个多时辰，全部洗得干干净净的之后再放入井水里冰着，等申时过半才将这些摆盘放好。
　　
　　但因为怕天气热，会坏掉，所以盘子周围也放着冰水，以此来保证最新鲜的口感。