177.碳烤扇贝
177.碳烤扇贝 (第2/2页)“这是因为切开后的扇贝肉断口比较多，一旦被热量炙烤，里面的水分就会快速地析出。”
“如果水分被蒸发干，那么这块扇贝肉就会非常干，口感会变得很差，所以我们需要快速地翻面并且调味，然后吃进肚子。”
说话间李潇直接用筷子夹起那只放了盐粉的扇贝肉，又由于没有加酱油和蒜蓉，所以除了边缘有些焦黄，其他地方看着还是白白净净的样子。
这块看上去虽然很普通，但是扑面而来的香味，却告诉了他这扇贝肉看着马马虎虎，但必然非常香。
你像没有直接把扇贝肉丢到嘴里，而是把它放到摄像头前面。
由于烧烤的时间不长，所以扇贝里面的水分并没有完全烤干，在他把扇贝放在到镜头前面的时候，几滴汁水还因为筷子的挤压而滴在了地上。
李潇隔着屏幕都能听到观众们流口水的声音。
“我去，这个看着就好香的样子。”
“原来这个扇贝肉可以这样直接吃吗？我以前一直都是蒜蓉蒸的。”
“对对对，我和上面的大哥一样，一直都是粉丝蒜蓉蒸扇贝，没想到居然能这样烤着吃。”
“你们这就不懂了吧，真的扇贝会偏甜，但是用烤的肉就会更香，配合着金银蒜还有葱花，简直无敌。”
“生蚝和扇贝永远都是海鲜烧烤的王牌，只要买海鲜，这两样必不可少，没有了这两样东西，当天晚上的烧烤都会变得黯淡无光。”
......
“看到直播间说要蒜蓉和粉丝去蒸或者去烧烤这个扇贝，这个说法确实没错，可惜我起得太早了，只带了一些基础的调料，过两天有机会再给大家烧几个看看。”
“不过呢，如果这个扇贝足够新鲜，其实根本不需要用到蒜蓉去腥的，如果海水的条件足够好，这个扇贝甚至可以直接生吃。”
“不过生吃扇贝，在大汉国比较少，倒是樱花国那边的人比较喜欢生吃这些贝类。”
“不过我是相当不建议大家生吃这个的，因为很不安全，你完全不知道你手上的这颗扇贝是从哪里出来的。”
“另外，如果是养殖扇贝的话，这扇贝就完全不可以生吃，因为商业养殖扇贝，要求在很小的容积率里养殖大量的扇贝。”
“然而对养殖有少许认知的人就会明白，高密度的养殖，经常容易滋生病菌，所以养殖池内需要时刻控制海水的细菌浓度，为了防止细菌滋生会放入大量的灭菌剂。”
“虽然这些灭菌剂在高温后会被分解消灭，但是在生吃的情况下，就会直接被人体吸收。”
“所以这边建议除非是你亲手捕捞的扇贝，否则我不建议你生吃任何没有清晰来源的扇贝。”
说完李潇直接把筷子上的扇贝肉丢进嘴里。
扇贝肉在他嘴中被细细咀嚼，没有加过多的调味料，让整个扇贝肉保持了原汁原味。
他睁开眼睛，不过嘴巴里面还咀嚼着扇贝肉。
把已经嚼碎的扇贝肉咽下，李潇伸出了一个大拇指。
“虽然少了一点蒜蓉，但是这样不放蒜蓉烤出来的味道也十分不错，很清新脱俗，原汁原味的烧烤。”
“淡淡的海水味道，扇贝只有一点点的几乎可以忽略不计的腥味，肉汁很多，由于是野生的，所以即便是个头不大，他的肉质也非常不错。”
他又尝了一口撒了辣椒粉的扇贝肉。
“加了辣椒粉的扇贝肉，口味会更加辛辣一点，而且辣味把扇贝肉里面少许的腥味完全掩盖过去，风味更加的浓郁也相当好吃，不过想来这个辣椒的加点蒜蓉可能，会更好吃。”
直播间
“行了行了，主播不要死撑啊，直接承认还是有蒜头好吃不行吗？”
“我也觉得烧烤不配蒜蓉，香味少一半。”
“来人啊，快给我的小潇子去搞点蒜蓉。”
“我家住在海边的，其实新鲜的海鲜真的不需要多放什么调料或者姜葱，加那些调料和配料，主要是为了压制它的腥味而已，像主播这种刚刚抓到手就直接开干的，基本上是没有腥味的。”
“这其实就跟吃白米饭一样，不加其他东西吃白米饭其实是能吃出甜味的。”
......
李潇快速地把4片切开的扇贝肉丢进嘴里，随后目光落在那两片，正在滋滋冒烟的扇贝肉上面。
这两块扇贝又因为没有被切开，所以它内部的肌肉结构非常完整，所以它不像是刚才4块扇贝肉一样，在炙烤的时候坍缩得非常严重。
虽然这两块完整的扇贝肉，也因为水分的析出，而微微有些收紧，但是收紧的幅度非常小，因为完整的结构让这两块扇贝肉能很好的锁住体内的水分。
李潇把圆鼓鼓的两面已经被煎到金黄的扇贝肉举在摄像头前面。
这次的扇贝肉并没有滴出汁水，然而金黄的肉体却比刚才滴着汁水的扇贝又更加吸引人。
这次李潇切切实实的听到咽口水的声音。没错，那是他自己咽口水的声音。
以前他也自己烤过扇贝肉，但是在那个时候他身上却并没有【烤鸟精通】这个能力，所以烤出来的扇贝肉，根本不可能达到眼前的这个程度。
看着眼前金黄的扇贝，李潇对着直播间说道。
“你们看，这就是烤扇贝肉的最高境界，全身金黄却没有一个焦点。”
他还没等直播间的观众吐槽，就直接咬开了扇贝肉。
当然他并没有直接把扇贝丢到嘴里面，只是咬了一半，他才不会这么傻，毕竟稍微思考一下就知道扇贝肉里面的汁水有多烫。
扇贝肉刚被咬开，滚烫的汁水就从断口喷溅出来。
这两只扇贝肉甚至连盐粉都没有撒，因为刚才吃。前面几只扇贝的时候他就发现。
仅仅依靠扇贝肉里面吸纳的海水，就完全够味了。
果然这一枚完全没有加任何调味的扇贝肉，果然相当不错。
肉质很结实，一丝丝的扇贝肉裹着汁水，在口腔爆炸。
汁水微微带着海水的鲜味，和来自于扇贝本身的鲜甜。
两种本来互相冲突的味道，却完美的融合在了一起，冲击着味蕾。
“香实在是太香了，我都不知道该用什么词语去形容。”
说着李潇果然就没有继续形容，直接把剩下的一半丢到嘴里面。
直播间
“啊！啊！啊！啊！我不行了。”
“我去，这个好像要比之前那个更好吃。”
“这不是显而易见的吗？”
.......
解决完扇贝，李潇就用树枝把土坑里面的锡纸贝壳拿出来。
土坑里面的火已经熄灭，不过贝壳肯定都熟了，毕竟全部都开了口。
不过大锅饭，显然就没有小灶好吃。
不过海鲜，海鲜，吃的就是一个鲜，在足够新鲜的前提下，味道不可能差得太远。
吃完味道略逊一筹的锡纸贝壳，李潇重新打量起自己水桶里面的收获。
视线在手臂长的鳗鱼和手掌大的三点蟹上不断逡巡，最终，李潇的视线落在了那条肥硕的正在不断在水桶里面游走的银灰色鳗鱼身上。
好了，就是你，闪光电鳗。
他隐晦地舔了舔嘴唇，算起来，自己也就整整一年没吃过鳗鱼了。
毕竟，鳗鱼这种东西，对于他农村来的学生来说实在太贵了，少则八十，多则一百，一条鳗鱼最少也有3斤。
根本不是他以前的生活费能支撑得起来的，而他为了省点路费，也就只有过年才会回家。
细细算来，也确实有一年没吃过了。
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