207.态度转变（求月票）
207.态度转变（求月票） (第1/2页)毕竟在他的观念中，即便是养殖条件再好的生蚝，多多少少都会有些细菌和寄生虫。
但是，作为女儿的自己，对几乎所有的吃法都来者不拒。
而正是这种不挑食，让何贝贝自幼就品尝了各种各样不同风格和烹饪手法的美食。
而这些美食的味道和烹调手法，也深深地烙印在她的脑海里，让她在有需要的时候，可以随时调用。
如果他未曾尝试过在食用生蚝刺身的时候，使用黑醋汁和柠檬汁，就不可能研制出这样一道海胆刺身。
这就像，大汉国最后一个末代君主一样，在他被罢免后，有一次到了古玩街，看到一地的古玩，轻而易举地在其中挑出了很多真货。
旁人就恭维对方眼力极佳，这位落魄后的末代君主，只是轻轻摇头，说出一句风轻云淡的话
“以前我家里，全是这些，一看就知道是真是假，感觉就不对。”
很多人认为，所有人都在同一起跑线，其实根本就不可能。
一个音乐世家要培养一个音乐家，难度肯定要比普通家庭要小。
一个厨艺世家要培养一个美食家，难度也远远要比正常家庭轻松。
心中想着事情，手上的动作却丝毫没有耽搁，鸡蓉里面加入了用鸡骨架熬出的高汤，鸡蓉又和土豆泥混合成型。
何贝贝用雪糕勺舀起一个圆球，放入绿色的小圆碟里面，最后撒上一层细碎的黑胡椒碎。
一份【鸡蓉土豆泥】就完成了。
用勺子舀下一勺土豆泥，李潇仔细打量了一下，这土豆泥十分的细腻，放在鼻尖上仔细闻了闻，鸡肉的香味，新鲜土豆的清香味，浓郁的奶味，以及淡淡的胡椒粉味。
味道相辅相成，配合得十分默契。
鸡蓉土豆泥刚放入嘴里，甚至不需要咀嚼，就悄然融化变成流体的土豆泥顺着喉咙向身体内滑去。
这道菜肯定非常受孩子和老人喜欢，土豆泥里面加入了牛奶，奶油，芝士，这三种奶制品，所以才能造成如此浓郁的奶味，鸡胸肉在蒸熟后加入鸡汤打碎成鸡茸，最后混合在土豆泥里。
奶油风味十足，就像是在吃冰淇淋一样，只是这个冰淇淋是鸡肉味的。
总体感觉相当不错，奶香四溢，口感也很舒服，不过吃到后面。李潇就感觉有些腻了，应该是芝士和奶油的原因。
虽然为了解腻，何贝贝在最后的时候撒上了黑胡椒碎，但是因为害怕黑胡椒碎的浓烈味道，会使得主次不分，掠夺掉土豆泥的味道，所以黑胡椒碎加得并不多。
以致起到的解腻作用，并不强。
一开始吃着还算不错，但是多吃两口，问题就体现出来了。
李潇低头看着碟子中的土豆泥，这个问题，那并不是不好解决，最容易解决的办法，当然就是减量。
既然吃多了会腻，那分量减少一些，问题就直接迎刃而解。
但是，这方法虽然简单，但是只是治标不治本。
就像是脸上有痘痘和黑头，不想着怎么保养，一味想着用粉去遮挡，只是逃避问题而已。
何贝贝原本看到李潇脸上露出笑容，已经放下担心，以为第四道菜也顺利过关，可以安心地准备开始第五道菜。
谁知她准备动手的时候，李潇却向她招了招手。
他这次没有露出不悦的表情，眉头也没有皱起，脚下的步伐比之前快了许多，向着工作台后走去。
李潇没有浪费时间，开门见山地问道
“你有没有尝过你做出来的这一份【鸡茸土豆泥？】”
何贝贝有些不明所以，
“当然吃过了，是出现什么问题吗？”
李潇点头，有些疑惑
“既然你吃过，难道你没有觉得什么不妥吗？”
难道何贝贝居然是个重口味，不过这也很难说，毕竟他可是听说外国人都喜欢重口味。
皮鞭都很抽得特别重，不对不是皮鞭，是调料都下得特别重，没错，是调料特别重。
不妥？
何贝贝皱起眉头，拿起李潇那份剩下一小半的土豆泥有些不解。
放在鼻子上闻了闻，味道没有任何不对劲的地方。
李潇看着对方拿起勺子就要吃，连忙开口阻止。
好家伙，这份土豆泥自己吃过，你还要吃，不知道男女授受不亲？？这不等于间接接吻？
自己和姜映雪都没接过吻，怎么可以把初吻留给你？？？
他指了指工作台上还剩下的那半碗的土豆泥，
“这里太少了，你去试试吃一份正常分量的看看有什么感觉。”
当听到李潇说出这句话的时候，经验丰富的贝贝，就立刻明白可能是分量出了问题，她连忙走回工作台。
随手扯过一个空白的碗，直接就用雪糕勺舀起一勺土豆泥，在土豆泥上撒上黑胡椒碎，就开始用勺子往嘴巴塞，塞了大约二分之三的土豆泥，她的手就停了下来。
她舔了舔嘴唇，低头看了手上剩下小半碗的鸡茸土豆泥。
一股羞愧涌上心头。
太过自信还是会害死人的，这个鸡茸土豆泥，她尝过味道后，直接就按照分量进行制作。
但作为一个三星厨师，他却忘记了最重要的一点。
增加过多的牛奶制品，油脂，以及糖分后，吃多了会很容易产生饱腹感，也就是会出现大部分人所说的吃腻了的感觉。
这其实是相当简单的常识，只是她对自己的技法过于自信。
而且鸡蓉本身是有一定的吸收油脂的作用，然而她没想到的是这次却在分量上栽了个大跟头，如果分量上少上一半，那问题应该就不那么明显，甚至不会出现问题。
放下手上的碗，她转过身开口对着李潇说道，
“我大概清楚这份【鸡蓉土豆泥】出现了什么问题了，我到时候会调整一下它的分量了。”
说完何贝贝就要转身走开，并不是她太傲气，而是没脸见人。
这才试吃了4道菜，就有三道菜出现问题，换做是谁，谁都得羞愧得没脸见人。
虽然看到何贝贝已经一脸尴尬，但是该提的意见还是要提，毕竟，现在【邻里】只有三星，可以进步的地方还是很大的。
况且对方看着还是很好交流的样子，趁着现在还能交流，还是趁热打铁把问题都提出来。
李潇轻咳一声，连忙制止了何贝贝的逃离行动。
何贝贝心中咯噔了一下，好家伙，自己这边都认错了，这是要拉着自己死磕到底的意思吗？
是要当着整个厨房的人嘲讽自己一顿？
还是要当众骂自己一顿？
虽然，自己这边的疏漏确实有点多，但是......
好吧，虽然有些不满，但是这种不满立刻就烟消云散。
这对方似乎确实有不满的资格，换做自己是老板，四个菜里面有三个出现问题，明天能不能继续上班都是个问题。
不过她倒是误会了，李潇并没有要落她面子的意思。
而是真心想要提出指导意见，毕竟【邻里】后天就要开业了。
现在换人确实有点仓促，且太过离谱。
况且对方的水平已经能拿到三颗星，也确实算不错了。
万一换人后，连三星都没有，那就得不偿失了。
而且李潇对方背后可是还有着两尊五星级的高级厨师坐镇，到时候更换菜单或者要出新品了。
何贝贝遇到问题了，肯定会找自己爸妈。
那就等于请了一个三星高级厨师，却白嫖了两个5星高级厨师，这生意怎么算都划得来，所以非必要李潇肯定不会和对方闹僵。
李潇看气氛不太对劲，连忙露出一个笑脸
“其实这一份鸡茸土豆泥的味道还是非常不错的，无论构思还是调制手法，又或是它的细腻程度都相当的妥当。”
“但是，你刚才应该很清楚地知道，它有唯一的一个缺点就是吃多了会感觉太腻了。”
“当然你刚才所说的调整它的分量是没有任何问题的，这个做法很直接，也能非常立竿见影地解决了问题。”
李潇先是表扬了一下对方，毕竟已经连续提了很多意见了，他也不清楚，对方的脾气和肚量到底如何。
所以他还是觉得先说几句话好，但是意见还是要提的。
“但是你有没有想到，即便是减少了分量，这份菜的油腻其实并没有消失，只是被暂时地压制下来，但这个饱腹感其实已经被身体感觉到，这很可能会影响到接下来的一系列菜品的品尝。”
“所以我这边是有一个小小的建议，建议你们这边减少牛奶，奶油以及芝士的分量。”
听到李潇的话，何贝贝豁然一惊，确实她完全忽略了这个问题，即便是自己暂时解决了吃完土豆泥会腻的问题。
但是大量的奶油和芝士摄入这个问题却还是存在，即便是减少了分量，也只是摄入量稍微减少。
何贝贝一开始还以为李潇会有什么绝妙的提议，听到要减少这些产生饱腹感的材料的成分，她眉头微微皱起，但是却很快松开，她客气地反问
“但是如果贸然地减少这三样材料的比例，那味道就会失衡，那导致的问题可能会比饱腹感更加严重。”
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