557.打卡【火星旅馆航天餐厅】
557.打卡【火星旅馆航天餐厅】 (第1/2页)“说起来，你们应该有不少猜中菜谱的吧？”
李潇一边问着直播间里面的观众，一边翻开他们在自己的留言板上面留下的菜名，开始一个个翻看起来：
“红烧排骨、葱油饼、萝卜干、宫保鸡丁……这些都是蛮正常的菜名啊，但是下面那些奇奇怪怪的名字是怎么回事？”
“童子尿泡鸡蛋是从哪里传来的中医偏方啊，咱们要相信科学好不好，宇航员怎么会吃这么不科学的东西呢你们说是不是？”
“还有仰望星空、鲱鱼罐头这种挑战人类极限的东西……”
“说实话你们都是怎么想的？”越是往下面看，越是看到那些知名黑暗料理的李潇哭笑不得地捂住脸，憋笑憋得有些难受，总不可能是因为实在说不出菜名了直接往离谱了说吧？
李潇这边点评得欢快，直播间里面也是一阵好笑：
“不懂就问，仰望星空是什么恐怖的黑暗料理吗？”
“给楼上科普一下，是来自鹰国的派夹鱼，鱼头朝上，被称为仰望星空。”
“在鹰国留学的我对着这么一道菜只想说：快逃。”
“那个童子尿泡鸡蛋到底是什么人间毒瘤啊现在还有人知道？我想知道是哪位仁兄写出来的，他到底是经历过什么惨绝人寰的事故吗？”
“小声bb，是真的用小孩的尿液泡出来的鸡蛋吗？这也太恐怖了点吧？”
“给楼上一个肯定的答复，是的并且是要泡一个月，泡好之后煮出来的鸡蛋，你绝对不会想要轻易尝试的。”
“我去百度了一下仰望星空，莫名觉得有种凄凉的美感哎哈哈哈哈！”
“鲱鱼罐头这种东西是真的存在的吗？”
······
在直播间内大大地吐槽了好一会儿，李潇缓了缓，平复了下心情，拿起筷子对准了桌子上最后一道菜。
油炸丸子。
“说实话，我还是第一次吃东西吃到这么饱的，就算是在之前那家一整个套餐吃下来，也最多八分饱。”
“看来是自助餐这种形式容易让人吃到停不下来吧。”
“还有一个原因，刚才吃过的那些菜味道是真的不错。”
“希望这个丸子能够有始有终，给今天的这顿自助餐之旅来一个好的结束吧。”
和之前的奶香鸡米完全不同，盘子里的油炸丸子的个头可以说是迷你型的。
要是用一种比较贴切的物体来形容他们的大小，大概就是小时候玩过的玻璃弹珠。
要做一种浓香入味的丸子，首先最注重的，就是调味的准备。
懂行的厨师有一种特制的配方：将葱姜蒜切成小块，加上花椒一同泡在温水中，然后用捣碎研磨，直至这些料的味道完全融入水中。
这个时候可以开始准备肉碎的部分了：
将洗净的猪肉切成小块加入姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽、盐和少许白糖、味精腌制半小时左右，之前的味汁水调和，再下入一两个鸡蛋和适量的面包糠，搅拌均匀抓握一番。
这个时候就可以开始调制想要的丸子口味了。
要是想吃蔬菜丸子可以再肉泥中加入蔬菜，想吃胡萝卜口味的丸子可以加入胡萝卜小丁，甚至土豆、章鱼肉丁等等。
调制好口味的肉泥加入面粉和淀粉，之后便可以热油下锅了。
下锅的时候，需要在手掌中将肉泥捏在手心，然后再拳眼中攥出，用汤匙舀出适当的大小，一个个下锅进行煎炸，炸至漂浮起来，表面金黄酥脆，即可出锅了。
摆放在李潇面前的这一盘油炸丸子，各个大小均匀表皮金黄，从外观上面看就和刚才的奶香鸡米是差不多的成色。
他用筷子在盘子里夹了一颗，第一次夹的时候还不小心掉回了盘子里。
第一次夹起来失败的李潇干脆直接在餐具盘子里拿出一根叉子直接往盘子里面戳起一颗来。
咔嚓咔嚓清脆声音在李潇的叉子下响起。
“听这声音，完全是油炸产品的标配啊。”
李潇将戳起来的丸子在摄像头面前展示了一下。
酥脆的表皮看起来色泽金黄，看着就让人食指大动。
他没多作犹豫，将叉子上的丸子送进自己的口中。
“表皮酥脆，内里软糯中带着面包糠酥脆的油香，是一颗土豆馅儿的油炸丸子。”
“口感的话比起奶香鸡米来说略有不足，内芯的味道比较清淡一些，感觉没有内味了。”
从外观上来看能拿个七八十分的油炸丸子被实际的味道拉低了分数，李潇不由得暗暗可惜。
“可能是因为这一颗没有将味道调制均匀，我们再来试试下一个吧。”
多吃几个能更加客观地评判，李潇在餐具盘里拿出一个没人用过的勺子直接在丸子盘里舀出一勺，放到了自己面前的餐盘中。
说是舀了一勺，因为个头的原因，这一勺也有七八个，但其实是李潇能一口三四个的程度。
“这样一个一个吃起来还没吃出味道来就没了，有点差强人意。”
话是这么说，李潇还是继续用叉子戳起了下一个。
照样的酥脆的表皮搭配上软中带酥的内里，不同的是里面的口味跟第一个完全不一样。
“这颗丸子吃起来有种浓浓的海鲜味道，但是具体还尝不出来到底是属于哪一种，可能是混合的海鲜口味。”
馅料里面章鱼的味道最为明显，里边甚至还带着鱿鱼标志性的腥咸，尝到后面居然还冒出了金枪鱼的口感。
“没想到这丸子还是什锦口味的。”咽下这口丸子的李潇放下了叉子，端起放在桌上的茶杯喝了一口，好让嘴里浓郁的海鲜味散去。
“感觉创意还是蛮不错的，但是这个个头让人还没来得及尝出味道就没了，想吃下一个的时候却发现是另一种口味……”
“怎么形容呢，就像那种，撩拨了一下就跑的那种，让人带着欲罢不能，但是又让人有不尽人意的感觉。”
“还没尝到这个口味的意味来，就被下一个味道占据了味蕾，我个人是不太欣赏得来这种处理方式的。”
“味道和口感其实都蛮不错，但是相比奶香鸡米来说就没那么惊艳了。”
为了让直播间的观众们更加直观地体验到自己的感受，李潇特地将一颗颗丸子用叉子戳到自己的餐盘里，然后一个个切开，给观众形容他们的内里。
“这颗是胡萝卜味的，这颗是包菜味的、这颗的章鱼肉比较大快，可能属于章鱼小丸子味的……”
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