第四百零七章 浙赣会战 （二十二）

第四百零七章 浙赣会战 （二十二） (第1/2页)

“楚医生！吴医生！你们辛苦了，这是给你们的水米糕当晚餐。”
　　
　　看着一直在帮助救治伤员的楚云和吴刚从外面回来，早就等在医疗队前面轻伤员休息的地方，远远地看着他们的党国Ａ喊道。
　　
　　“他们不吃吗？”
　　
　　楚云看着白色有红点的水米糕问道。
　　
　　“这是特别给你们加餐的，是兰溪的老百姓特别送过来的，作为军医你们需要补充额外的体力。
　　
　　他们不会有意见的！”
　　
　　党国Ａ看着其他伤兵说道。
　　
　　“他说的没错，更何况就这么几个，你们吃，我们一点也没有意见！”
　　
　　某兰溪籍贯老兵说道。
　　
　　“我也没意见！”
　　
　　某党国士兵说道。
　　
　　“……”
　　
　　“这水米糕真好吃，是你们这的土特产吗？有着什么样的故事吗？”
　　
　　不知道为什么，吴刚想起了，以前佐藤一郎的问题，看着包围在他们四周的士兵问道。
　　
　　“我来告诉你吧，这是我们兰溪的水米糕，有着不一样的历史。”
　　
　　某兰溪籍贯老兵说道。
　　
　　“那就给我们这些眼馋的说说，说不定我们这些伤兵也能有机会吃上水米糕。”
　　
　　某四川籍贯老兵喊道。
　　
　　“……”
　　
　　“首先楚医生你们吃的水米糕，是我们兰溪芝堰水米高和兰溪芝堰的荞麦烧一样，是我们这里的地域特产，区域范围很小，只限于芝堰、新叶、上吴方、李村、芝堰、殿口、黄店附近几十个村庄。
　　
　　由于芝堰地处建德、兰溪、龙游三地交界，各地的风俗相互融合，特别是四餐制习俗，比其他地方多了一餐点心，因而芝堰的点心类特别丰富，炸糕、酥饼、芙蓉糕、麻球、苞萝粿、鸡蛋粿、包子、炒米胖、冻米糖、番薯片、水米糕、粽子、馒头、土索面、饺子、年糕、汤圆不一而足，过年时简直是点心的天堂。
　　
　　当然所有的点心并不是家家户户都必备的，但有一样几乎都要的，那就是糕勒。
　　
　　糕，俗称发糕，因“发糕”有“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，因此为逢年过节必备名点，有些户主过年时会做上几十斤大米的米糕，除自备外，大部分馈赠亲友。
　　
　　芝堰过年的米糕种类很丰富，主要有水米糕、龙游发糕、千层糕等，可我最喜欢的是水米糕。
　　
　　从我小时候开始，芝堰的水米糕就以洁白、柔软、晶亮、细韧，口感细腻爽滑，味道鲜美，色、香、味美满而留存脑海。
　　
　　每到过年，我总会想起水米糕的味道，以至于经常口馋。
　　
　　芝堰的水米糕制作源于何时已无从考证，工艺与配料也不是什么秘密，由于家家户户都会做，大家反而说不出具体的操作方法，经验与感觉是最重要的了。
　　
　　我询问了不少制作水米糕的老人，也说不出个所以然来。
　　
　　不过大致的过程是这样的：
　　
　　1.浸米取优质粳米以清淳甘甜的山泉水（井水、自来水）浸润2-3天。以富含矿物质的山泉水为最佳，注意不能选择农垦、糯米，黏性太强，灿米也不好，黏性不够。
　　
　　

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