第175章 请叫我张大厨儿
第175章 请叫我张大厨儿 (第2/2页)一边介绍，一边在锅里倒油，等豆油油温上来了，张扬贴着锅底把两条鲫鱼放了进去。
刺啦！热油遇到水滴的滋啦声响了起来，张扬很淡定的看着锅里的情况。
等煎熟了一面微微泛黄的时候，再翻过来煎另外一面，前后几分钟的功夫，两条七八两的大鲫鱼就煎好出锅了。
“做鲫鱼汤，要的就是一个鲜字！讲究汤白味鲜，鱼煎好了，下一步就是另外起锅加水，把鱼放进去炖上就好！”
张扬很随意的将另外一口锅倒入清水，打着火，等水温上来了，将两条鲫鱼丢进了水里，中火继续炖。
到这里，鲫鱼汤的活儿基本就算告一段落了。
张扬又取出生鸡蛋，继续准备下一道菜。
俩人吃，张扬取了八个鸡蛋打散，撒入一点盐入味，就这么简单的准备好了。
接下来就是起锅加油，油温合适之后倒入鸡蛋液，刚刚打散的蛋液在油温的影响下很快凝固，变成了非常嫩的蛋花。
这时候最精髓的一步来了，张扬从旁边取过一包老醋，非常粗犷的用牙咬开包装，不要钱似的倒了半勺醋。
“兄弟们，这道炒鸡蛋好吃不好吃的关键点就在这里，看好了！”
张扬招呼一声，随后手里炒菜的大勺子绕着锅圈儿一转，将醋均匀的撒到了鸡蛋的周围。
顿时，一股浓郁的醋香味道就弥漫起来，张扬抓着炒锅来回翻炒几次，等醋都被锅的热气给蒸发掉，就很果断的出锅装盘。
“我擦，这是什么做法？好香啊？”孟凡就在旁边直播呢，率先被醋跟鸡蛋混合的特殊香气给馋的咽起了口水。
张扬咧嘴一笑：“猴急啥，接着开饭了！”
说完，张扬扫了一眼还在煮着的鲫鱼汤，又取出一包午餐肉，在菜板上工整的切起了片。
该说不说，张扬切墩的基本功非常不错，午餐肉在他的手下，规规矩矩被切成厚薄均匀的肉片，前后不到两分钟的功夫，一盘午餐肉就切好上桌了。
忙活完简单的两个菜，张扬又看了一眼煮着的鲫鱼汤，炉火打的比较旺，汤已经开始沸腾了。
距离达到理想的奶白色还需要几分钟时间，张扬用毛巾擦了下脑门上的汗，绕过来看了一眼公频。
直播间里，一帮大老爷们都被张扬利索的做饭厨艺给征服了。
【啧啧啧，扬哥在家肯定练过！行家一出手就知有没有，你这做饭的手艺比我强！】
【瞧这切午餐肉的手法，真稳啊！】
【挺好奇，炒鸡蛋倒醋是个什么做法？好吃吗？刚才看了一眼，半勺醋呢，会不会太酸啊？我们这都是加葱花或者西红柿！】
【楼上兄弟你这就不懂了吧?醋炒鸡蛋味道非常好！大部分醋味都被锅气蒸发了，有酸味但是很小，鸡蛋中只留下醋的香味！小时候咳嗽，我奶奶经常给我做！】
张扬面带笑意说道：“钓鱼出门在外，咱们也不能亏待自己！
其实再复杂点的做法我也会，但跟库钓野营的场景就不太搭配了，一般不会带那么多复杂的佐料！
咱们虽然是直播，也要讲究个应景！所以才有今天中午的菜系安排！
炒菜的操作台大家也看到了，都是小型化的产品，装车运输啥的很方便，适合户外露营、库钓等使用。大家如果出行比较多的话，可以准备一套，淘宝就有得卖，也花不了多少钱！
做的菜原料也简单，全程只用到了油、醋、盐、只要想学，随便都可以学会！再出去钓鱼，中午就不用凑合了！”
【学到了学到了！回头再出去水库守钓，我也这么做试试！】
【只会煮泡面的选手伤不起呀！】
【鸡蛋是好东西，做汤做菜都好用，简单粗暴。还有一样野营的神级调料品是火锅底料，下个面条，炒个菜、做个火锅啥的，soeasy！】
【鲫鱼汤应该快好了吧？确定啥都不加会好喝？我印象里，家里做鱼汤，都要加点香菜葱花辣椒啥的！】
看到公频有人提到香菜，张扬一拍脑袋：“大家稍等啊，我去去就来！一分钟回来，小孟，看着点锅！”
说完这话，张扬扭头就走，很快走出了镜头范围。
大概三分钟之后，张扬抓着一把绿油油的叶子回来了。
“我回来了！看我带回来了啥？”张扬摊开掌心，很开心的给大家展示新的收获。
《从斗罗开始的浪人》
这是一种绿色的叶子，看起来很鲜嫩，绿油油的。
有眼尖的水友率先认了出来。
“薄荷！”
“对！就是路边长得野生薄荷！刚才水友不是说了鲫鱼汤没有葱花香菜嘛！咱们可以用薄荷代替，味道也非常不错的！下锅之前，先给它冲洗下！”
说完，张扬就将薄荷叶冲洗起来。
洗干净之后，打开锅盖看了眼鲫鱼汤的状态，鱼汤已经泛着奶白色，香味已经出来了。
“正常情况下，这样的鲫鱼汤已经可以出锅了，但是咱们刚摘了点薄荷叶子，就再煮个三分钟！”
说完这话，张扬将清洗好的薄荷叶子加到了汤里。
原本百花花的鲫鱼汤，绿叶入锅上下翻腾，让人看着赏心悦目。
三分钟之后，张扬用勺子尝了尝，又加了适量的盐调味，咧嘴笑道：“好了，薄荷鲫鱼汤出锅！开饭！”
两个菜，一盆汤，再加上从家里带来的手工烙饼，不到半小时的功夫，午饭就准备好了！
张扬接过三脚架，将直播的镜头对准了折叠的小餐桌，递给孟凡一个马扎说道：“饿了吧？开动！趁热吃！车上还有易拉罐，喝点吗？”
“好！我去拿！”孟凡起身很快朝着车子走去。
没多会儿的功夫，拎着半箱青岛啤酒回来了。
桌上是一冷一热一汤三个菜，不远处是一大片波光粼粼的水面，岸边放着钓箱跟竿包等渔具装备，这是多少喜欢户外的上班一族们梦想中的生活呀。
俩大老爷们，就在树荫下，开始了今天的库钓午餐！