第二百五十六章 忙年

第二百五十六章 忙年 (第2/2页)

这回，两兄妹吸取了教训，再好喝也不多喝了，每人喝一小碗，剩下的许世琴捡了个底儿。
　　
　　再舀出来一些，用石膏点了静置，就成了豆腐脑儿。
　　
　　一会儿熬个卤子，再弄点儿咸菜、饼子啥的，早饭就有了。
　　
　　这边做豆腐，都是用卤水点。
　　
　　都说是卤水点豆腐，一物降一物。果然，卤水一搅进去，豆浆就变成絮状物了。
　　
　　一个带眼儿能漏水的木质方盘里，铺好了粗布，然后将点过卤水的絮状物，舀进去。
　　
　　装满了用布盖上，上头再盖块木板，压上块石头。
　　
　　等着里头的水分控差不多，豆腐成型，再扣出来就行。
　　
　　那边，苏安瑛用另一个锅烙了葱花饼，还用马勺在炉子上打了卤子。
　　
　　点好的豆腐脑盛到碗里，放点儿葱花、咸菜碎啥的。
　　
　　舀上一勺卤子，就着焦香的葱花饼，早晨这一顿吃的别提多香了。
　　
　　吃过早饭，正好豆腐也差不离了，许成厚跟许世彦俩人合力，将豆腐扣到另一个方盘里。
　　
　　白生生颤巍巍的大豆腐，一看就特别有食欲。
　　
　　许成厚拿刀，将豆腐分成大块儿。
　　
　　“咱自家留一半儿，你给韩家送去一些，再给老六的师傅那头也送点儿，过年嘛，就是这么个意思。”
　　
　　过年做豆腐，亲朋好友家里都得分一些。
　　
　　东岗是农村，好多人家年前都会做一包豆腐留着过年吃。
　　
　　参场和松江河不行，都是工人，自家不种地，没有豆子就做不了豆腐。
　　
　　所以许成厚才说，挨家都送一些。
　　
　　自家留下这些，一部分用凉水拔着，放在凉快的地方，可以搁几天慢慢吃。
　　
　　另一部分，干脆就切成小块，放到外面冻成一坨一坨的冻豆腐。
　　
　　这豆腐冻了之后，里面全是小眼儿，留着炖大白菜啥的，冻豆腐吸收了汤汁的味道，格外鲜美。
　　
　　许世彦用盆装了几块豆腐，先给韩家送，接着又去给秦师傅还有郭守业都送了些。
　　
　　秦师傅见了许世彦也挺高兴，跟许世彦说，让许世琴得空去一趟。
　　
　　医疗补贴的钱下来了，得许世琴过去签字才能领。
　　
　　许世彦谢过秦师傅，这才骑车子回家。
　　
　　二十五做豆腐，二十六自然是杀猪。
　　
　　今年许世彦这头没养猪，苏安瑛在山上住了半年，然后回来生孩子，哪有工夫养猪？
　　
　　倒是周桂兰，开春的时候抓了两只小猪挺不错。
　　
　　养了这一年，不到两百斤，正好杀一头过年，另一头留着开春再杀。
　　
　　家里杀猪，大家都来帮忙，那肯定要请客，正宗的杀猪菜一定要有。
　　
　　把帮忙这些人都吃的可美了，到最后一个个喝的东倒西歪。
　　
　　二十七这天，许世彦从养殖场那头抓了两只羊回来，杀羊。
　　
　　养殖场那边母羊留着产奶做奶豆腐喂紫貂，那公羊养大了就只能吃肉。
　　
　　如今日子好了，过年杀两只羊，换着花样儿吃。
　　
　　到了二十八，就开始蒸馒头了。
　　
　　周桂兰露了一手绝活儿，各种枣花馒头，蒸出来好几盆。
　　
　　直把许海源和许瑾萍兄妹俩都看直了眼，以前可从没见过这么多枣花馒头，太漂亮了。