第三百五十章 松蘑、托盘儿

第三百五十章 松蘑、托盘儿 (第1/2页)

随着奥运会接近尾声，孩子们的假期也不剩多少天了。
　　
　　熊孩子们这段时间表现还不错，各家大人商议之后，给孩子们解禁，允许他们出去玩。
　　
　　但不许去水边，可以去林子里捡蘑孤、摘托盘啥的，一切以安全为主。
　　
　　这下，孩子们高兴起来，早起都拎着小筐，去后头树林里，捡蘑孤。
　　
　　许世彦家后头，是一大片树林，和挺大的沟塘子，往里走，一直能走到森铁那边去。
　　
　　以前这里是东岗的老参地，后来栽上了落叶松，如今落叶松都长的有碗口粗了。
　　
　　落叶松林子里，会长出一种叫松蘑的蘑孤。
　　
　　这种蘑孤的菌伞上面覆盖一层粘液，尤其是早晨带着露水的时候，蘑孤上头黏黏滑滑的。
　　
　　所以，也有人管这种蘑孤叫粘团子。
　　
　　新鲜的松蘑摘去上面的落叶和松针，清洗干净后爆炒。
　　
　　放点儿自家做的大酱，再切点儿青椒放进去，那味道鲜极了。
　　
　　吃进嘴里滑滑熘熘的，滋味特别棒。
　　
　　要是捡的蘑孤多了，就摊在叉子上或者用铁丝穿起来晒干，留着冬天炖鸡吃。
　　
　　干的松蘑泡开，放到鸡汤里炖，炖熟了吃起来，味道鲜美还有咬头，比肉还好吃呢。
　　
　　除了松蘑，还有一种小黄蘑，也是长在地上，菌伞嫩黄，小小的个头，多数成片生长。
　　
　　小黄蘑味道也很好，但就是太小了不出数，大多数情况下，就跟松蘑一起吃了。
　　
　　这是松树林里最好吃的两种蘑孤，再其他的还有扫帚蘑。
　　
　　那玩意儿跟松蘑一起炒着吃，借个味道还行，要是单独吃，发柴，就不咋好吃了。
　　
　　八月中下旬，正是林子里蘑孤最旺的时节。
　　
　　孩子们每天早晨都去林子里捡蘑孤，回来再把枯枝落叶啥的都收拾干净了。
　　
　　或是中午炒了添个菜，或是晒干了留着冬天吃，都是很不错的选择。
　　
　　孩子们对这个挺感兴趣，家里大人也不嫌，哪天捡的多了，大人高兴，指不定还能给买几根冰棍。
　　
　　这下孩子们就更开心了，乐颠颠的进林子。
　　
　　除了蘑孤，林子里还有托盘儿，也是孩子们的最爱。
　　
　　托盘属于带刺的小灌木，长得不高，最好就是在二茬林子里头。
　　
　　去年刚从地里冒出来的秧子，今年就能开花结果，长出来的托盘特别大，小小一枝，就能摘一捧。
　　
　　红色的小果子，酸酸甜甜的味道不错，是很多孩子喜欢的零食。
　　
　　当地人说的托盘儿其实有两种，一种是颜色艳红的，果肉外面没有毛，亮晶晶的。
　　
　　这种酸中带甜，而且这种果子向上生长，进林子一眼就能看见，红红的一枝果子。
　　
　　还有一种，粉红色，果肉外面有一层毛。
　　
　　这种果子的柄长，往下长，要拨开叶子才能看到。
　　
　　这种果子味道很特别，有非常浓郁的果香，所以也有人管这种叫毛托盘儿或者高丽托盘儿。
　　
　　反正不管哪种，都是孩子们的最爱。
　　
　　有的孩子进山之后，见了托盘儿摘下来就吃，吃一肚子。
　　
　　也有的孩子吃一点，多数还是摘了放进茶缸里。
　　
　　回家之后，管大人要点儿白糖，或者倒点儿蜂蜜，把挑好的托盘用羹匙压碎了，跟糖或者蜂蜜一起搅拌起来，鲜红的果酱就做成了。
　　
　　舀一勺进嘴里，酸甜可口，美味极了。
　　
　　

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