1295.擂椒排骨

1295.擂椒排骨 (第2/2页)

毕竟，这些长得格外茁壮的草莓已经又要开花了。
　　
　　不过话说回来，每天的伙食是真好啊！
　　
　　汤晓东熟门熟路的钻进食堂，进门就喊道：“蒋师傅，今天做什么菜呢？我看门口小黑板上没写。”
　　
　　蒋师傅正盯着两个新分配来的帮厨切菜，闻言“哎哟”一声：
　　
　　“我给忘了，小东你给写一下，今天吃擂椒排骨，西红柿鸡蛋，白菜炖豆腐，汤是米酒蛋花汤。”
　　
　　汤晓东精神一振：“好嘞！”
　　
　　转身捏着粉笔头就去写菜单儿了。
　　
　　而厨房里，蒋师傅看着身边儿两个切菜的新员工，眉梢眼角都是笑意。
　　
　　这两个一个腿受过伤，磨合的不太好，每天训练有点儿容易累。
　　
　　还有一个腰受过伤，其实现在养了很久了，锻炼是没事的，只是陈源考虑到长久，跟大伙儿一一谈过之后，就从蒋师傅给的名单里扒拉出这两个人先分配过来了。
　　
　　别说，主观能动性就是强！
　　
　　而且不知道是以前的习惯还是怎么着，当初蒋师傅挑他们，就是因为他们收拾厨房时特别的认真。
　　
　　而且丁是丁卯是卯的，整整齐齐。
　　
　　如今拉过来切菜，段是段，条是条，哪怕一开始没那么利落，可这个细节是把握的一丝不苟的，试问哪个大厨不喜欢这样的员工？
　　
　　也别觉得这个人人都能做到，有些人做饭，哪怕已经很熟练了，可一顿饭做下来，从灶台到碗池一片狼藉，不知道的还以为炸了厨房呢！
　　
　　可有些人就是会把握时间，一大桌菜整完，可能就剩个锅没洗了。
　　
　　条理性就不一样。
　　
　　这不，才锻炼几天，对方切菜就流畅起来，灶台也是干干净净的，隔着透明的玻璃面板，看起来赏心悦目，格外干净。
　　
　　因着这份舒心，蒋师傅指点起来也更多耐心和时间了。
　　
　　而翟小凤掀开一旁的锅盖看了看火候：
　　
　　“蒋师傅，这个排骨应该炖差不多了。”
　　
　　蒋师傅过去瞅了一眼：“行，捞起来控控水吧，一会儿我炸一下。”
　　
　　一边儿说着，一边儿还教着厨房里的大伙儿：
　　
　　“这擂椒排骨的排骨炖熟了可以直接炒，一样好吃。但我喜欢炸过的口感，所以待会儿再在油里过一下。”
　　
　　“辣椒收拾好没有？收拾好了你俩看看谁做？”
　　
　　他说得轻描淡写：“这个简单，直接辣椒和蒜瓣儿下锅慢慢翻炒，烘成虎皮椒那样儿就行。”
　　
　　两个帮工对视一眼，摩拳擦掌。
　　
　　但厨艺可不是这么快就能学成的！
　　
　　火候把握尤其重要。
　　
　　而蒋师傅雨露均沾：“别急，这就是先试试，以后机会多着呢。你们弄，我得盯着火候，待会儿正经做你们就好好看着。”
　　
　　他如今还正值壮年，教徒弟比钱师傅和七表爷更贴合实际：
　　
　　“要是感觉记不住也没啥，挑一样感兴趣的使劲儿学。哪怕只学一个拿手菜，学到家了以后也能自己顶门立户的。”
　　
　　“也省得贪多嚼不烂。”
　　
　　更新一。下午又昏昏沉沉，六点时听大家的去天台晒晒背，结果不知谁家在炸油馍(糖糕，不知道别地儿怎么叫)，那个排风口好香啊！蹲那里越晒越馋……
　　
　　一边流汗一边流口水