第282章 一清二白三红四绿
第282章 一清二白三红四绿 (第2/2页)“尼玛！这抻出来的面条是得多细啊？头发丝吗？”
“不仅仅是细，关键是韧。没有足够的韧劲不可能抻这么细，这面条吃起来，筋道啊！”
十二次。
正是陈老八的极限，一小团面足足被抻了十二次，四千零九十六根面条。
陈老八用中指和食指将工手上的面夹断，细密如发丝般的面条落入沸水锅中开始煮了起来。
隔着屏幕，遥远的甘省。
某位老者坐在椅子上激动的疯狂拍打着桌子，“幸好！幸好啊！幸好当初没有因为选菜的事情和协会闹的那么僵。如此拉面，怎能不宣传，怎能不上席啊！”
坐在他身边的那些中年人们脸上的表情十分精彩。
最开始的时候，听闻协会要把陇菜敲定为兰州拉面的时候，他们就是第一批最为反对的人。
为什么？
在甘省协会会员的心中，兰州拉面我们已经享誉全国，甚至面馆儿都遍布全国了，这种知名度的菜式还需要你去宣传吗？
而且就在前几年，兰州拉面更是成为了全国快餐的重点推广项目，就这种级别的面食还用得着你拿到美食交流活动上去搞？
咱陇菜一直在国内默默无闻，你不帮忙趁着这次机会好好的给咱宣传宣传？
比如什么手抓羊肉，黄河大鲤鱼，陇上香酥鸭之类的菜难道不好吃吗？
但是此刻，一切的质疑都随着老八将拉面放入锅中的这个动作，戛然而止。
不仅如此，接下来的一幕更是让这群人看的瞠目结舌，听得震耳欲聋！
“兰州拉面讲究一清二白，三红四绿，五黄。”
苏辰这时开口了，他拿着长筷子给一个小瓷碗中捞面，捞出的面条微微旋转，顺手还在碗中摆了个盘，盘旋起来的细密面条根根发亮，视觉效果十分柔滑，甚至还透着微微淡黄，仅仅是看着就令人食欲大增！
而当他说道【一清】的时候，便给碗中舀入一勺汤汁。
这是牛肉汤，经历了高达十二个小时熬制的牛肉汤味道醇香，再经过多重工序去除杂质后，汤色看上去十分清澈。
而且这次的高汤，苏辰还做了一个很多中餐厨子都很少使用的工序：冷冻。
经过慢速降温冷冻的高汤，牛肉脂肪漂浮在表面凝结成固体形状，将脂肪全部剔除之后方才融化汤汁继续去除杂质。
所以此刻的牛肉汤，早已不是清澈那么简单，看上去简直就是一碗矿泉水！
但只有距离它最近的人才能知道，那里面可是散发着极其浓郁的牛肉香味啊！
“二白。”
盛好汤的面条上点缀一片晶莹剔透的白萝卜，看上去纯白如玉。
“三红。”
又是一小勺的辣子滴入汤面，瞬间融化开四散漂浮在牛肉汤的表面，有了辣椒油的加入，这碗面看着顿时就活色生香起来。
“四绿。”
切的细碎的香菜末放在面条表面，就连盛面的苏辰也忍不住吞了下口水。
“五黄。”
这，指的便是面条要黄亮，柔滑透黄的面才能够体现出厨师的制作工艺水准！
话音方落，苏辰手中的一碗面放在了木盘中，负责传菜的小姑娘面带微笑，端着木盘离开后厨。
而此同时，后厨里的各个帮厨们整齐划一。
一位负责捞面，一位负责加萝卜，一位负责滴辣子，一位负责洒香菜。
一碗接着一碗的面条离开后厨，宾客们看到这里阵阵躁动。
甚至有几位美食家还开始打趣了起来。
“我感觉这样做的面条，似乎比意面会更好吃啊？”
“这是只有上帝才能做得出来的面条！我发誓，世界上没有任何一台机器可以做到这样的程度，就算是意面也不行！”
“天呐.我都不敢想象如果我的社区有这么一家面馆的话，我该是一个多么幸福的老年人~”
“所以谁能给我解释一下，为什么牛肉面里没有牛肉？”
在宾客的这阵骚动中，这道大家从头到尾观看的拉面总算是出现在了所有人的面前。
几位年纪稍稍偏大的美食家看着碗中漂浮的红色辣椒油略微有些焦虑。
好巧不巧，这个时候凌舒屿便开口了。
“拉面中使用的辣椒目的只是为了增香，辣度极低。”
有了这话，那些犹豫的老头老太太们这回可是放心啦。
唯一有些可惜的.
几个心急的宾客拿着手里的叉子对着面条就往起勾，叉子方才放到嘴边，结果面条儿顺着叉子的缝隙滑溜溜的滑落到了碗里。
那些宾客尴尬的重新来了一遍。
这次他们则是用上了吃意面的方式，叉子勾着面条，又在碗里旋转了好几圈，把面条都给裹在叉子上之后这才送到嘴里。
如此动作，引得几位会用筷子的老外纷纷投去轻蔑的眼神。
这些人则是熟练地用筷子先把碗中的面条与汤尽可能的搅拌一下，之后才夹着面条送到嘴里。
再度低头的时候。
“哎？我面条呢？”
苏辰给每人的分量很微妙，不多不少，刚好一口。
想多吃？
那是不可能得。
面条这种东西本身吃了就容易饱，真要是给每个人干上一大碗，那不得直接吃撑了？
英文字母都有二十六个呢，这才到了G，之后的还吃不吃了？
面条没了，那就喝汤！
霎那间，宴会厅里满是‘哧溜哧溜~嘶~~’的声音，又是吸面条又是喝汤。
清澈见底的牛肉汤去除了脂肪，别看汤底清澈无比，里边儿包含的牛肉味可是浓郁的很。
一口面汤下肚，醇香浓郁的牛肉香味，夹杂着香菜与辣子的味道，而那个用来点缀的白萝卜更是脆甜可口，热乎乎的汤到了肚子里，弄得人浑身上下都暖洋洋的，舒服极了。
此刻，每人心中都有一个想法。
要是能再吃一大碗面，好像后边儿吃什么东西都不那么重要了啊？
就这么一口，够谁吃的啊？
几个宾客舔食者沾在唇边的汤汁，肉香和麦香游荡在口齿之间，感觉灵魂都要被勾引出来了。
看着这么多人吃面的直播间观众，更是心痒难耐。
直到一位观众发了一条颇为显眼的弹幕之后，大家再也绷不住了。
“不懂的人还在感慨有多好吃，聪明的人已经赶到了兰州拉面馆。刚才师傅说他最多能抻八下，八下就八下吧，哦吼！”(本章完)