442:片皮鸭

442:片皮鸭 (第2/2页)

眼下，服务员的态度已经有所改进了，不再是高高在上的模样。
　　
　　沈建设选好了烤鸭，片皮鸭的师傅跟服务员就到他们餐桌面前，现场表演片鸭。
　　
　　从炉火中摘下来的烤鸭，滋啦滋啦地冒着油，金黄色的外皮在灯光下泛着诱人的光泽。
　　
　　师傅手法娴熟，刀起刀落间，鸭肉与鸭皮被完美分离，薄如蝉翼的鸭皮轻轻搭在盘中，宛如艺术品。
　　
　　热气携带着浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
　　
　　沈母虽然嘴上说着贵，但此刻也忍不住被这香气吸引，眼睛紧紧盯着师傅的动作，一脸期待。
　　
　　师傅手艺好，锋利的刀刃在鸭身上游走，仿佛有生命般，每一刀都利索。
　　
　　皮肉分离之际，骨头上竟一丝肉都不留，干净利落得让人称奇。
　　
　　沈母看得目不转睛，嘴里不禁发出赞叹：“嘿，真干净！”
　　
　　师傅将片好的鸭肉整齐码放在盘中，鸭皮金黄酥脆，鸭肉白嫩多汁，色泽诱人至极。
　　
　　而那被剔除得干干净净的鸭架子，师傅也并未浪费，他将其放入一旁的锅中，加入清水和调料，开始熬制骨汤。
　　
　　不久，锅内便飘出阵阵浓郁的香气，骨汤呈乳白色，表面浮着些许金黄的油花，看起来滋补美味。
　　
　　沈母嗅着香气，脸上露出笑容，心中的不舍与心疼也被这香气冲淡了许多。
　　
　　服务员端上刚片好的烤鸭，轻声介绍道：“每份烤鸭都是108片，讲究的是个吉祥数。”
　　
　　说着，他们的视线落在盘中，烤鸭片码放得整整齐齐。
　　
　　那薄如蝉翼的鸭皮与嫩滑的鸭肉，让人垂涎三尺。
　　
　　沈母好奇地数了数，果然每片鸭肉都切得极为均匀，不多不少，正好是108片。
　　
　　不禁感叹道：“讲究啊！”
　　
　　惊讶的就是这一点，每份烤鸭都是108片，这就要求片皮鸭的师傅手上，要有极深的功夫。
　　
　　春皮卷，葱白，甜酱，黄瓜条…色彩搭配清新，让人眼前一亮。
　　
　　拿起一片春皮卷，轻轻蘸了蘸特制的酱料，橘黄色的鸭皮包裹着外脆里嫩的鸭肉，搭配清新的黄瓜，葱白，咬上一口，口感层次丰富。
　　
　　服务员看向沈母，笑道：“这108片，每一片都承载着对食客的祝福，愿您吃下这烤鸭，事事都能如意吉祥。”
　　
　　酱汁、春皮卷、葱白都是不用另外花钱，是额外赠送的。
　　
　　如果要另外增加也需要加钱，每一份配料要花三毛钱。
　　
　　购买一整只烤鸭，赠送两份面皮和酱料。
　　
　　店内的光线柔和而昏黄，映照着几桌食客。
　　
　　低头细嚼慢咽，轻声交谈，脸上都带着享受。
　　
　　窗外，偶尔有行人匆匆走过，投来羡慕的目光。
　　
　　烤鸭的价钱并不便宜，对于这个年代人均工资才三四十的时候，吃烤鸭是一种奢侈。
　　
　　以往他们家也吃过，沈建设吵着闹着要吃，还是在几年前。
　　
　　那时候一份分烤鸭，就要七八块，是他们家半月的用度。