第67章：这是绝活啊！

第67章：这是绝活啊！ (第2/2页)

充满气泡结构的面层在破裂后，就释放出了内部充斥着的香气。
　　
　　仿佛炒栗子的甜香，混着枣泥的香气，还有芝麻的香气，通通混在了一起。
　　
　　但它们的背后，却是独属于面粉经过油炸后的独特香气。
　　
　　碳水加糖分再加油脂，这是人类无法抵抗的诱惑。
　　
　　一瞬间，毛晓桐的口水就分泌了出来。
　　
　　而牙齿继续咬下后，很快就进入到了馅料的部分。
　　
　　她最先接触到的，是青红橙色的蜜饯丝。
　　
　　下意识的，她就想起了小时候吃五仁月饼时的感觉。
　　
　　正要产生反感，可蜜饯丝却很快就被她的牙齿压了下去，并且轻而易举的就切断了。
　　
　　它们并不像是五仁月饼里那样柔韧，仿佛咬到了棉绳。
　　
　　馅料里的它们仿佛变成了QQ软糖，甚至更加柔软滑嫩，并且散发着水果的芳香，就像是咬到了浓缩的水果干一样。
　　
　　只是一瞬间，毛晓桐就爱上了这些蜜饯丝的味道。
　　
　　原来这就是真正青红丝的魅力吗？
　　
　　太好吃了！
　　
　　然而，蜜饯丝的滋味只出现了一瞬，很快就被下方厚重的干果香气淹没了。
　　
　　热烘烘的干果香气比刚出锅时飘散的气味浓烈了无数倍。
　　
　　桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁混着桂花的香气，让她仿佛直接进入了一座干果园里，幸福无比。
　　
　　而且经过油炸后，它们的口感变得不再坚硬，仿佛回软了些，但又不像受潮的那种软，是一种酥软，混在包裹着它们的油酥层里，竟然有点像是蛋糕的口感了。
　　
　　咀嚼，让所有的香气尽情的释放。
　　
　　毛晓桐已经幸福的眯起了眼睛：“这个好好吃！”
　　
　　此时的她已经顾不上在一旁虎视眈眈的助理了，直接又咬了一口，大口咀嚼了起来。
　　
　　去他的热量高，怕长胖吧！
　　
　　这么好吃的麻花，就算让她胖两斤，她也愿意！
　　
　　大不了回去饿几天，再瘦回来！
　　
　　今天她必须要吃个过瘾！
　　
　　看到她一口接着一口，吃得满脸幸福的样子，郭麒麟也忍不住了。
　　
　　“我也来一块儿。”
　　
　　他伸手从姜聪手中接过了一块。
　　
　　把手中的递给他后，姜聪又拿起一份，递给了王旭文。
　　
　　王旭文并没有急着吃，而是仔细的打量着麻花的造型，赞许的连连点头：“青红橙丝入金桂，光是造型，这麻花就已经是极品了。”
　　
　　说着，他忽然咦了声，像是发现了什么。
　　
　　又仔细观察了下麻花外侧面层表面的酥壳，他才瞪大了眼睛，啧啧称奇：“绝了，这是糖色吧？面丝里的糖分居然被炸出来了。
　　
　　怪不得你要往面里放冰糖沫呢！感情你这是用炒糖色的原理，给麻花的面皮上色？
　　
　　真是艺高人胆大，长见识了。”
　　
　　听到他的点评，一旁的赵家祥几人也惊奇的来到近前，观摩了起来。
　　
　　“用糖色给麻花上色？我还是头一次听说。”
　　
　　“还能这么玩？”
　　
　　“挂霜，琉璃壳，拔丝我都见过，面里加冰糖炸出糖色，我还真是第一次见。”
　　
　　内行看门道，他们顾不上关注味道。
　　
　　光是这一手炸糖色麻花的操作，就已经把他们镇住了。
　　
　　“人家还真就炸成了。”
　　
　　王旭文赞叹：“这火候控制得不得了啊！上色恰到好处，又没有焦糖味，绝了，这种手艺我都没听说过，这是绝活啊！”