179：管家婆

179：管家婆 (第2/2页)

“几点了？”
　　
　　周一丁看了一下手表，“六点半了。我们出来快一个半钟头了。”
　　
　　周怀安担心杨春燕在家担心，“回吧，有野鸡炖汤也不错！”
　　
　　两人转身往回走，大黑忽然冲着前面的土包叫了起来，扑上前用爪子刨洞。
　　
　　周怀安和周一丁对视一眼，“土包里有野兔！”
　　
　　周怀安钻进灌木把野鸡窝拿了出来，又从兜里掏了一个网兜出来，递给周一丁，“你把洞口堵住，我来点火熏兔子。”
　　
　　周一丁看向他裤兜，“你兜里到底装了几个网兜啊？”
　　
　　“四个！”周怀安又掏了两个网兜出来，“这种网兜洞眼小，进山挖草药的时候，捡到野鸡蛋和不能压的草药，装里面方便一些。”
　　
　　“这办法真的不错，下次进城也给我买几个。”
　　
　　“等会儿你留两个起来，下次我再买几个回来。”
　　
　　周怀安说着扯了些藤蔓和野鸡窝一起挽成草把子，塞在了野兔洞口，掏出洋火“哧啦”一声划燃，将枯草点燃，又弄了些枯叶放在上面，一边用树叶把烟朝野兔洞里扇。
　　
　　那边周一丁提着根棍子站在了另一个洞口，大黑也守住了一个。
　　
　　过了十来分钟，一只麻灰兔子从洞里钻了出来，被周一丁一棒子敲在头上，大黑那边也出来一只，发现不对立马往后退，又钻到周一丁这边挨了一棍子。
　　
　　一连打了四只野兔，大黑才摇着尾巴离开了洞口。
　　
　　周一丁把兔子捡来装网兜里，递给周怀安提着，“走了，兔子和野鸡都有了，我们再去挖两块黄精回去让嫂子炖起来。”
　　
　　“好嘞！”周怀安接过网兜，两人一狗往回走。
　　
　　林场大院里，杨春燕把和好的面放锅里发酵，在柜子里找了一下，只找到半罐子白糖，只能将就用了。
　　
　　从罐子里拿了八角、香叶、桂皮、花椒、一小块姜出来，洗干净后装碗里备用。
　　
　　五花肉切成两条，放锅里焯水后，捞出来洗干净，把稍肥一些的那条肉肉皮剥下，剁成肉馅准备做包子。
　　
　　另一条放热锅里将肉皮烙黄，刮洗干净后，切成小方块大火煮沸捞掉泡沫，盛出沥干备用。
　　
　　往锅里加了两瓢水，看了看米缸里面有两个袋子，一个里面是苞谷碎，一个是白米，一样舀了一半淘洗后倒锅里开始煮饭。
　　
　　往灶膛里添了两根柴禾，把筲箕和瓷盆冲洗了一下，等锅里的米煮至夹生开始滤米。
　　
　　杂粮米汤味道要差一些，但煮青菜、白菜打蘸水味道却很好。
　　
　　米滤好后，把锅刷洗一下，起油锅，放入大料煸香，倒入白糖煸炒出糖色，再把肉下锅煸炒出油至焦糖色，倒酱油，翻炒几下，往锅中倒入开水，再放葱段、姜片、香叶，白糖。
　　
　　把肉铲来拢成小堆，把饭甑放在上面把肉罩住，滤好的夹生饭倒进甑子里，用筷子插了些洞，便于蒸汽冒上来。
　　
　　看了一下灶膛里的柴火，才拿着筲箕去了菜地，拔了些菠菜，掐了把油菜苔，想着周怀安和周一丁吃辣厉害，又摘了些小米辣。