第一百七十八章 菜团子

第一百七十八章 菜团子 (第1/2页)

菜卷子属于地方小吃，这个菜品是楚鹏提出来的，既是自己的拿手菜的又照顾到了古力是个白案厨师，一举两得，非常贴心。
　　
　　楚鹏和江枫是一个赛区的，晋级32强时的得分还比他高01分，29岁，并非什么有名餐馆的厨师，家里经营着一家父亲传下来的小餐馆，是市一中对面一家老馆子的。
　　
　　他和古力一样，不怎么喜欢说话，也没什么存在感，即使已经晋级全国8强了江枫对他也没什么印象。如果说同样没什么存在感的古力还有知味居的厨师和名师的buff加成，那一点增益buff都没有的楚鹏就是好味道厨艺大赛版的黑子哲也，明明他在赛场上，别人就是看不见他。
　　
　　面团是现成的，死面团，也就是饺子面。楚鹏和古力估计是商量好了的，菜卷子的馅料都差不多，圆白菜，木耳，胡萝卜，粉条为主料，古力还额外加了捣碎的鸡蛋。
　　
　　“啊，我想起来了，那个楚鹏是我们学校对面那家老馆子的老板！”张茜如梦初醒。
　　
　　江枫：？？？
　　
　　我这样一个只会上网搜索选手简单资料做赛前攻略的人都知道，你一个市一中的学生居然现在才发现！
　　
　　“你……不怎么去他们家店里吃饭？”江枫大胆猜测，他读高中的时候托陈秀秀的福，学校周边的馆子的老板就没有不认得的，连小摊老板都能分清认全！
　　
　　“我晚饭经常去他们家吃，只是楚老板一般不出后厨，平时都是老板娘在前面收钱，我是看见他做的菜卷子才反应过来的。”张茜解释道。
　　
　　“他们家菜卷子很有名？”江枫追问。
　　
　　“特别有名，纯素馅，非常鲜，面皮虽然是死面但是特别有嚼劲。他们家不用味精的，用虾皮来提鲜，菜卷子有两种口味，韭菜鸡蛋粉条的和白菜胡萝卜粉条的，一个只要4块钱，早饭就能管饱。”张茜道，“我能吃出里面的调料，但是我自家在家里做，就是做不出那个味道。”
　　
　　“尤其是他现在做的这种白菜馅的，非常，非常，非常的鲜！”张茜连用了几个非常来表述自己对楚鹏做的菜卷子的喜爱。
　　
　　楚鹏已经调好馅料开始擀皮了。
　　
　　做菜卷子，皮自然是越薄越好，蒸熟后的面皮会白且透亮，这时候皮越薄就越透，能隐隐透出里面馅料的颜色。因为菜卷是卷出来的，皮越薄就越入味，入口的时候口感也就更丰富，当然不能太薄，其中的度需要厨师自己把握。
　　
　　菜卷子是楚鹏店里的招牌菜，他做了这么多年早就了熟于心。一团面团，在他手下眨眼睛的功夫就变成了一大张薄面皮，将馅料均匀地铺在面皮上，卷成长卷，放进蒸锅里蒸。
　　
　　步骤很简单，就是普通的家常小吃，普通人都能在家里做，唯独馅料至关重要，属于不传秘方。
　　
　　味觉灵敏如张茜，吃了这么久回家后依旧不能原原本本的还原。
　　
　　古力的动作只比楚鹏慢一点，因为是个专业的白案厨师的缘故，他的面皮比楚鹏更薄形状也更加均匀，很快，他的菜卷子也入锅蒸了。
　　
　　剩下的就是等待。
　　
　　韩贵山一边回味着刚刚江枫煮的八宝粥的味道，一边又有些后悔没有让工作人员给他多留两碗粥的量让他现在一边等一边慢慢喝。现在看到这两位选手做的菜，心里更加后悔了。
　　
　　

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