第八百五十六章新式做法

第八百五十六章新式做法 (第2/2页)

凤山老百姓卖地瓜的价格极低，价格甚至只有当地的米价的一半左右。
　　
　　两边的人都觉得自己赚了，凤山乡民正为消化这么多的地瓜而发愁，而石苍人民呢，他们哪怕买回来烤，回来蒸，刚开始吃无论怎么吃都不觉得腻，反而地瓜的那股子甘甜极大地满足了他们的味蕾！
　　
　　下了一夜的小雨，第二天太阳显得格外的刺眼，阳光明媚，梁川刚起床，杨秀早已忙活了半天！
　　
　　“怎么，你还要做粉条？昨天的猪炖粉条味道不赖吧！”梁川看着一院子的水晶粉有些意外，这女人疯了不成，一个晚上弄出这么多的粉条，难不成昨天冒雨在碾粉？
　　
　　杨秀倔强地说道：“我就不信邪了，地瓜真能弄出那么好吃的粉，跟面条似的，那以后地瓜还不当宝似的！”
　　
　　梁川笑呵呵地道：“不要再猪肉粉条了，你去河里找马蛋打两条草鱼过来，再弄一盘蛤蜊螺蛳，我让你知道什么叫做粉条，什么叫做美味！”
　　
　　不是吧，还有新菜！
　　
　　你梁川难不成是灶王爷临凡不成，什么样的菜到了你的手里都能变出花来，她做了几十年的菜，真还不如梁川随手摆弄两下！
　　
　　人比人气死人啊！
　　
　　杨秀去弄鱼和螺蛳，梁川也不歇着，跑到凤山的集市铁铺上，他要做一个托盘！
　　
　　自从辣椒种出来以后，许多菜色梁川早就想自己弄出来尝尝鲜，可是这些年来，要么是这样的事要么那样的事，狗皮倒灶的烂事一直缠着他，为了生活为了几两碎银简直操碎了心，到眼下总算是可以安下心下享受一下人生！
　　
　　马蛋还在学堂里读书，杨秀跟文博彦帮他请了一会儿假，这些年这小子有了一个骚气的名字，更是把梁川一手传给他的捕鱼事业做大做强，时不时他就约着学堂里的朋友，吃腻了地瓜，到河边升一堆火，烤两尾鲜鱼吃。
　　
　　鱼很快就弄来了，河滩上的沙地里有数不清的蛤蜊，做汤那叫一个鲜，河里还有螺蛳，没有辣椒的年代没几个会把目光盯住这肉不到二两的小东西上，吃又费尽，又吃不饱！
　　
　　家里，梁川的碳早架了起来，上面的铁托盘在猛火的炙烤下，淋上香油，铁盘子开始欢乐地冒腾起来。
　　
　　杨秀的草来得刚刚好，好家伙，鱼腮上串着一根草茎子，梁川接了过来，提起来，足有四五斤的大家伙，两条！尾巴还霸道地在空扑愣着！
　　
　　梁川把鱼放到案上一刀拍死，刮鳞去肚掏腮，动作娴熟得让一众女眷暗自惊心。
　　
　　两条鲜鱼刷刷刷变成了数十片鱼片，刚做好的地瓜粉梁川毫不客气地拿了过来，跟鱼肉拌在一起，另一边，把家里的姜蒜花椒扔入油香四溢的托盘当中，锅里起香的味儿迎面扑来，连杨秀都忍不住咽了一下口水。
　　
　　起香的料倒入铁锅里，加入水煮开，鱼骨鱼肉放入锅中煮熟，将鱼起锅，加入干辣椒，鱼肉放到托盘上，再把辣椒浇上去，爆完香的葱香菜一骨脑全洒上去，大功告成！
　　
　　艺娘看得都醉了，痴痴地问道：“这是什么名堂？”
　　
　　梁川笑道：“这是我们老家一道名菜，名叫水煮活鱼！快，你们拿筷子尝尝这鱼爽不爽口！”
　　
　　光看着这红红绿绿的配色便让人食指大动，再闻那肉香与葱油的味，更让人欲罢不能，几个人女人接过筷子，鱼肉风卷残云似的一片片消失不见，全进了这帮女人的嘴里！
　　
　　梁川笑道：‘以前咱们光吃烤鱼，这鱼这样吃也不错，一会鱼吃完了，杨秀你的粉压出来了，再放进这热锅里面再入味煮一下，更有一番风味！”
　　
　　杨秀的脾气是真彻底没了，川妹子的性子让她比谁都开朗大方，直接就问梁川道：“东家这是不是汴京大厨的做法，你在哪里偷的师？”
　　
　　梁川摆摆手道：“哪里能啊，这我们老家满大街的人都会做，夏天的时候点一盘这鱼，再叫几件小酒，这生活才叫生活！”
　　
　　杨秀知道说不过梁川，他老家可不就是凤山？杨秀在这里也算活了好几年了，头一次见有人这样做的，难不成有鬼了？
　　
　　“明天我再教你螺蛳粉的做法，不仅是螺蛳粉，还有地瓜凉皮，粉蒸饺，地瓜粉圆子，保你们以后再也对地瓜恨不起来，一年到头还吃不够！”