第五百四十章 上菜

第五百四十章 上菜 (第1/2页)

听到砰砰砰的声音，隔壁大厨房的厨子伙计们偷偷朝这边看了过来，只见姜念一刀背敲晕一头鱼，动作麻利，看着比一些男人还厉害。
　　
　　在姜念来之前，大家都等着看戏。毕竟半个时辰的时间如何能做好三十桌的菜，哪怕是一个菜做三十份。备菜切菜也要花费不少时间，这哪里够呢？
　　
　　结果现在看到姜念杀鱼片鱼的动作，才觉得是一个高手。
　　
　　可还是有厨子不信，“三十桌的菜她能一锅炒出来？能好吃？”
　　
　　“别看了。大家赶紧的做好自己的事情，出了差错大家都别想好过。”
　　
　　姜念没有注意到隔壁厨房的动作，若是知道一定会说一句，多谢你们帮忙将葱姜蒜都切好剁碎了，若是让她自己现碾碎，大概的确是来不及的。
　　
　　姜念片好一条鱼后就放入一个干净的盆里，等五条鱼都处理干净后，然后加入了秘制的调料来码味，码上味道后，然后再处理下第二批的五条鱼，第二批处理好继续处理第三批，第四批。第五批，第六批。
　　
　　全部都码上味道后，已经有人通知要准备时辰一到要安排上菜了。
　　
　　谢管事也走了过来问，“姜老板，午时三刻准时安排上菜，大厨房那边先顶上。您这里的鱼可以晚半盏茶的功夫，这样可行？”
　　
　　“行的，等鱼码好味道就可以做了。”姜念等鱼码好味道后，便两口锅一起开始烧火。
　　
　　等锅烧热后，加入刚才烧熟的豆子油烧至七成热，然后下生姜片、大蒜。用小火炸出香味，然后舀入姜念带来的冷锅底料，炒香后加入刚才二牛切的酸萝卜炒匀，再下入辣椒粉、醪糟、黄酒调匀。掺入高汤烧沸。
　　
　　煮沸后香味就朝四周飘了出去，旁边的厨子伙计们纷纷捂着鼻子，“什么这么刺鼻？”
　　
　　

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